وظائف مدير التدبير المنزلي في دبي

التعاون مع الشيف التنفيذي لتطوير و/أو ابتكار القوائم والمفاهيم الإشراف على عمليات الطهي للمناسبات مثل إعداد الطعام ومراقبة الجودة وضمان أعلى معايير تنفيذ الطهي. التمسك بالالتزام الصارم بإرشادات سلامة الأغذية والصرف الصحي، بما في ذلك الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة المحلية قيادة وت المزيد...

المرشح المناسب سوف يقدم تقاريره مباشرة إلى Chef De Cuisine. يجب أن يتمتع بخبرة لا تقل عن سنة إلى سنتين بصفته ديمي شيف دي بارتي في صناعة الضيافة الفاخرة أو فنادق الخمس نجوم. يجب أن يتمتع باهتمام قوي بالتفاصيل والمرونة ويجب أن يكون قادرًا على العمل تحت الضغط. مهارة الاتصال الفعال باللغة المزيد...

العمل في تعاون وثيق مع المطبخ والإشراف بالإضافة إلى أمناء الصناديق في المخرج لضمان سير العمل بسلاسة قم بإجراء دورات تدريبية منتظمة مع الفريق المعين بما يتماشى مع إجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالإدارات مراقبة جداول الواجب للفريق المعني - التأكد من المظهر المناسب والعناية للموظفين المزيد...

قم بتوجيه الضيوف إلى الخدمات والميزات الضرورية وقيادة الضيوف في جولات في الموقع المساعدة في إعداد الحدث وإعداده وإغلاقه، بما في ذلك إعداد وتعبئة الطاولات ومفارش المائدة وإعدادات المكان دعم الموظفين الآخرين لضمان رضا الضيوف الالتزام بلوائح السلامة والجودة المساعدة في الإعداد الكامل وتف المزيد...

الإحاطة اليومية التي يجب حضورها. جمع وإعداد أدوات التنظيف والمواد الكيميائية للمنطقة المسؤولة المخصصة. جمع وترتيب الميزان إن بليس (OS&E) لمتطلبات المطبخ اليومية. تسهيل الصرف الصحي في المطبخ وتشغيل المأكولات والمشروبات يساعد في فحص واستلام وتخزين البضائع. حافظ دائمًا على مناطق التخ المزيد...

الترحيب بالضيوف بطريقة دافئة وودية، والتأكد من احتياجاتهم لتناول الطعام. قم بتعيين الضيوف وإدارة مخطط الجلوس ومراقبة نشاط المطعم لتحديد تدفق المقاعد وتناول الطعام. الرد على استفسارات وطلبات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة ودية وفعالة. أداء واجبات الفتح والإغلاق، حسب الحاجة. إجراء حجوز المزيد...

يفضل أن يكون لديه خبرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. دبلوم الطهي أو شهادة ذات صلة من مدرسة طهي معترف بها. - خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في دور الطهي، ويفضل أن يكون ذلك في فندق أو مطعم. يعد التعرض لتناول الطعام طوال اليوم وعمليات تناول الطعام داخل الغرفة أمرًا مفيدًا. الفهم الأساسي لتقنيا المزيد...

تنفيذ مهام إعداد الطعام الأساسية، بما في ذلك تقطيع المكونات وتقطيعها إلى شرائح ونقعها. اتبع الوصفات والإرشادات لضمان الاتساق في النكهة والملمس والعرض. أداء مهام الطبخ مثل الشوي والقلي والقلي والخبز تحت إشراف كبار موظفي المطبخ. مراقبة أوقات الطهي ودرجات الحرارة لتحقيق النتائج المرجوة. المزيد...

مساعدة الضيوف في أنشطتهم حول مناطق الترفيه (أي تشغيل المعدات، وتوفير/جمع المناشف، وإعادة تخزين وسائل الراحة، وتجفيف الأرضية باستمرار من أجل السلامة، ومراعاة التدابير الأمنية، وما إلى ذلك) كن شديد الاهتمام بالأنشطة الموجودة في جميع أنحاء المناطق لضمان أن ضيوف الفندق الشرعيين فقط هم الذ المزيد...

تحية سريعة ومهذبة للعملاء تلقي الطلبات وتسليم الطعام للعملاء على الطاولة بطريقة دقيقة وفي الوقت المناسب التأكد من حصول جميع الضيوف على خدمة إيجابية ومهنية بأعلى المعايير لتجاوز توقعات العميل اتبع تسلسل معايير الخدمة وفقًا لإرشادات العلامة التجارية تمتع بمعرفة كاملة وشاملة بجميع عناصر المزيد...

يرحب بالضيوف ويرافقهم إلى الطاولات ويقدم قوائم الطعام إدارة قائمة الانتظار وفقًا لإرشادات العلامة التجارية تقديم ترتيبات الجلوس المناسبة استقبال وتسجيل حجوزات الطعام للعملاء تأكد من تنفيذ جميع الطلبات في الوقت المناسب وبطريقة دقيقة الحفاظ على طاولات ومنطقة عمل نظيفة ومنظمة مراعاة النظ المزيد...

ينظف جميع مباني المطعم ويبقيه خاليًا تمامًا من الأوساخ في جميع الأوقات - مسؤول عن الترتيب والحفظ السليم لجميع الأقسام يؤمن توافر جميع المواد واللوازم اللازمة لأداء الواجبات المعينة بشكل صحيح، على أساس يومي يمسح الأرضيات والجدران وينظف جميع أنواع أسطح العمل ويحافظ على المساحات والمساحا المزيد...

تنظيف وتخزين وتوريد مناطق المنشأة المخصصة (إزالة الغبار والكنس والكنس والمسح وتنظيف فتحات السقف وتنظيف الحمامات وما إلى ذلك) تنفيذ وتوثيق أنشطة الفحص والصيانة الروتينية تنفيذ مهام التطهير الثقيلة والمشاريع الخاصة إخطار الإدارة بحدوث أوجه قصور أو احتياجات للإصلاحات إجراء التعديلات والإ المزيد...

الحضور للواجب في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي وشارات الاسم الصحيحة في جميع الأوقات قم بتنظيم التحول في القسم الخاص به مع de Chef de Partie فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته تلقي الأوامر من رئيس الطهاة الخاص به وتنفيذها بالطريقة الصحيحة بالتعاون مع رئيس الطهاة الخاص به لكت المزيد...

لإعداد وطهي الطعام وفقًا للإجراءات القياسية وبطاقات الوصفات والصور الفوتوغرافية والتعليمات المقدمة. لمساعدة Chef de Partie/Demi Chef de Partie/Commis I في وضع الوصفات القياسية والتأكد من الالتزام بها. قم بفحص المذاق ودرجة الحرارة والمظهر البصري باستمرار، وتأكد من أن جميع الأطباق موح المزيد...

يقدم الأطعمة والمشروبات للضيوف في المحطة / مكان العمل المخصص بطريقة مهذبة ومهنية وفعالة ومرنة تتفق مع معايير الأداء والإنتاجية المعمول بها في منافذ الأطعمة والمشروبات من أجل تحقيق أقصى قدر من رضا الضيوف. يتسم بالمرونة لتوسيع واجبات ومسؤوليات الوظيفة، والتي لا تختلف بشكل واضح في طبيعته المزيد...

العمل وفقًا للمواصفات التي تلقاها Chef de Partie فيما يتعلق بحجم الجزء وكميته وجودته على النحو المنصوص عليه في فهرس الوصفات. مسؤول عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين الطعام. حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع كبير الطهاة والاجتماعات الأخرى حسب طلب ا المزيد...

مهارات التواصل - سيحتاج الضيوف إلى القدوم إليك لإبداء مخاوفهم وكذلك مجاملاتهم، لذلك سيكون من السهل التحدث معك ستحول مهاراتك في حل المشكلات المشكلات إلى فرص بحيث يغادر كل ضيف بذكريات رائعة إتقان اللغة المحلية - المهارات اللغوية الإضافية ستكون رائعة، ولكنها ليست ضرورية القراءة والكتا المزيد...

ما لا يقل عن 5 سنوات في المطبخ. إكمال دورات تدريب المطبخ أو الطهاة لمدة عام على الأقل. سنتين على الأقل في فندق / مطعم من سلسلة فنادق خمس نجوم دولية. سنة واحدة على الأقل في فندق عالمي خمس نجوم في منصب مماثل أو ديمي شيف على استعداد للعمل ضمن فريق. القدرة على التعامل مع الأشخاص من جنسيات المزيد...

تأكد من أن جميع آلات تنظيف البحيرة تعمل وفقًا لتعليمات التصنيع وإجراءات الصحة والسلامة بالموقع. التنسيق مع المشرف لإعادة تشغيل المشغلين الآخرين لفترات الراحة. التأكد من صيانة جميع المعدات وفقًا لجداول الصيانة المخططة. التأكد من اتخاذ جميع تدابير السلامة قبل العمل. حفظ السجلات المزيد...