Mandarin Oriental Hotel Group

التنسيق مع الكونسيرج وعلاقات الضيوف لإعداد قائمة وصول يومية للضيوف حسب تفاصيل الرحلة التنسيق مع رئيس الكونسيرج بشأن عدد السيارات اللازمة للوصول المتوقع قم بتحية الضيوف بتفاصيل الوصول والمغادرة في قاعة الوصول بالمطار ترتيب النقل أو حجز الغرفة لأي ضيف يخرج التأكد من أن سيارات الفندق المزيد...

يغسل المكونات ويقشرها لاستخدامها في تحضير الأطباق. تأكد من أن جميع خدمات Mise en place مُجهزة بأعلى مستويات الجودة وفقًا للمعايير التي وضعها الرؤساء. التأكد من إعداد وتجديد البوفيهات. مساعدة الرؤساء في استلام الطلب وتنظيمه في المخزن المقابل. قم بإبلاغ رئيسك بكميات المكونات عندما تكون المزيد...

يعد فهم جميع سياسات الشركات والفنادق وإجراءات التشغيل القياسية والامتثال لها جزءًا من دورك. تتطلب قواعد السلوك الخاصة بشركة MOHG أن تتوافق جميع الأنشطة التجارية وقرارات العمل مع القانون العام وجميع القواعد واللوائح والمتطلبات الأخرى. يعد تقديم الدعم الكامل لجميع أنشطة التعلم والتطوير المزيد...

دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام ركائز تجارب الجودة الأسطورية على أساس يومي لضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا. دعم فلسفة الشركة وثقافة الشركة من خلال استخدام تجارب الجودة الأسطورية على مستوى الأقسام بشكل يومي لضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا. حافظ على مناطق العمل نظ المزيد...

الحفاظ على نظافة المنتجع الصحي؛ على وجه الخصوص مناطق الاستقبال والبيع بالتجزئة وغرف الاستشارة وصالة الشاي. ويجب الحفاظ عليها بطريقة نظيفة ومرتبة وصحية وفقًا لمعايير السلامة والسليمة والاستدامة. من المتوقع أن يساعد المعالجون في الإعداد للعلاج والتخلص منه بعد ذلك. تنظيم جدولة المواعيد ل المزيد...

تصور وتطوير القوائم والأطباق، وعرض أفضل المكونات الموسمية واتجاهات الطهي، مع عكس التزام الفندق بالجودة والابتكار الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام والطهي والتقديم، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة والاتساق وسلامة الأغذية. إدارة تكاليف الطعام والمخزو المزيد...

مساعدة مدير الأغذية والمشروبات في تخطيط وتنظيم وتنفيذ جميع جوانب عمليات الأغذية والمشروبات. الإشراف على جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للإدارات المعينة حسب الاقتضاء، وضمان الخدمة الاستثنائية والتميز في الطهي. المساعدة في تطوير وتنفيذ تدابير مراقبة التكاليف لتحسين الربحية دون المساس المزيد...

تصور وتطوير المأكولات الإيطالية الأصيلة والمعاصرة، وعرض أفضل المكونات وتقنيات الطهي، مع عكس التزام الفندق بالفخامة والرقي الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام والطهي والتقديم، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة والسلامة. إدارة تكاليف الطعام والمخزون والم المزيد...

لتنفيذ أي واجبات إضافية تطلبها الإدارة فيما يتعلق بالأنشطة التشغيلية للفندق يلبي احتياجات العملاء مع تحسين إيرادات الفندق من خلال إدارة العائدات الإستراتيجية وزيادة بيع مرافق وخدمات الفندق. تحقيق أهداف الميزانية الشهرية وأهداف العمل الجديدة لخدمات تقديم الطعام والمناسبات متابعة العملا المزيد...

لتنسيق المهام والأنشطة مع إدارات الأغذية والمشروبات الأخرى للتعامل مع الرواتب وتنظيم العطلات لمساعدة الشيف التنفيذي في مستويات جودة الإنتاج والعرض العمل بنشاط في مراقبة التكاليف وتنفيذ المعايير للمساعدة في الأمور المتعلقة بالزملاء لإجراء التدريب على الإدارات، عند الضرورة - ينوب المزيد...

التنسيق والإشراف على جميع واجبات لواء الافتتاح والختام مساعدة المدير المساعد في التخطيط حسب الحجوزات والمناسبات الخاصة لمساعدة المدير المساعد في التحقق من الحالة والنظافة والأداء السليم لجميع معدات التشغيل والأثاث للمساعدة في تدريب النوادل والنادلات للتأكد من الإعداد الصحيح والكامل لق المزيد...

لضمان الحفاظ على مستوى عالٍ من الخدمة من قبل المعالج في جميع أنحاء قسم السبا. سيكون مسؤولاً عن خطة تدريب القسم والتدريب والتقييم، والتي سيتم تسجيلها بشكل صحيح في المجالات ذات الصلة لجميع المعالجين. للتنسيق مع قسم التعلم والتطوير لأي متطلبات تدريبية وحضور الاجتماعات عند الحاجة. مسؤول ع المزيد...

إظهار الحس الجمالي الجيد وتزيين وإنتاج المنتجات الغذائية ضمن إرشادات الجودة القياسية التي وضعها الفندق. العمل بشكل وثيق مع الوصفات والعروض التقديمية القياسية من أجل الحفاظ على مستوى الجودة المحدد للمطبخ. تدريب المرؤوسين، وخاصة في عملية التطوير والتدريب. تولي مسؤوليات مساعد الشيف الابن المزيد...

أثناء عملية الافتتاح، تأكد من إعداد سطح الطاولة (بطاقات الخيمة) وفقًا لمتطلبات المطعم. تأكد من أن جميع عناصر سطح الطاولة نظيفة وفي حالة جيدة. ترتيب خطة جلوس المطعم بما يتماشى مع دفتر الحجز ومتطلبات مدير المطعم. تنظيف وسائد الكرسي/الأريكة. تجهيز مكتب المضيفة طبقاً لمعايير قصر الإمارات. المزيد...

امتلك فهمًا جيدًا لمفهوم المنفذ وعروض الأطعمة والمشروبات وكن قادرًا على شرحها شفهيًا للضيوف. تأكد من اكتمال نظام Mise En Place من التحول إلى التحول وأثناء الخدمة من أجل تقديم خدمة فعالة. يتضمن ذلك مهام التنظيف أمام المنزل وخلفه بالإضافة إلى تلميع وتجميع المعدات. أن تكون قادرًا على تشغ المزيد...

المساعدة في التقاط جميع المخزونات المطلوبة، بما في ذلك الكتان والمشروبات والسلع المجففة وغيرها وترتيبها وفقًا لذلك. تأكد من أن المعرفة بالمنتج محدثة. تأكد من إبلاغ زملاء الإدارة والمطبخ بأي تفضيلات أو حساسية خاصة للضيوف. الدعم كما هو مطلوب من المنافذ الأخرى التي يحددها مدير المطعم / ا المزيد...

دعم مدير المطعم في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم. تحديد أولويات مستوى المشاركة المطلوب اعتمادًا على حجم الأعمال والمعلمات الأخرى ذات الصلة. - تولي مسؤولية المنفذ والقسم في حالة غياب مدير المطعم. فرض ومراقبة أن جميع المعايير التشغيلية، وفقًا لسياساتنا، وإجراءات التشغيل القياس المزيد...

قم بإعداد البار، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: التنظيف اليومي لجميع مناطق البار، والمعدات، وغسالة الأطباق، وتخزين الثلاجات والمحطات، وإعداد المكان قبل بداية كل وردية. المساعدة في عد المخزون، والتأكد في جميع الأوقات من أن المطعم لديه الإمدادات الكافية للوردية، بما في ذلك جميع ال المزيد...

مطلوب بضع سنوات من الخبرة في مجال المطبخ في الفنادق الفاخرة الدراسات العليا و/أو مدرسة إدارة الفنادق، يعد التدريب المهني مع الدبلوم ميزة يجب أن يكون لديك المعرفة الأساسية بتشغيل المطبخ، والمعرفة الكاملة بمتطلبات الصرف الصحي في التعامل مع الطعام مهارات تقنية التأكد من صيانة معدات تشغ المزيد...

يراقب تكاليف الأطعمة والمشروبات الشهرية ونفقات الأرباح والخسائر لنادي EP. يلتقي بكبار الشخصيات، ويؤدي واجبات علاقات الضيوف، ويحصل على التعليقات والملاحظات. يضمن الحفاظ على الأجواء والنظافة والحصرية في منطقة EP Club في جميع الأوقات. يؤدي جميع جوانب وظائف الزملاء والتدريب، بما في ذلك ال المزيد...