نائب رئيس الطباخين التنفيذي

التعاون مع الشيف التنفيذي لتطوير و/أو ابتكار القوائم والمفاهيم
الإشراف على عمليات الطهي للمناسبات مثل إعداد الطعام ومراقبة الجودة وضمان أعلى معايير تنفيذ الطهي.
التمسك بالالتزام الصارم بإرشادات سلامة الأغذية والصرف الصحي، بما في ذلك الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة المحلية
قيادة وتحفيز وإلهام فريق متنوع من فريق مأدبة الطهي الموهوب، وتعزيز ثقافة الاحترام والنزاهة والتعاون والتحسين المستمر
قيادة وتوجيه الفريق من خلال توفير التوجيه والتدريب والدعم لتعزيز مهاراتهم وأدائهم
إدارة المخزون وتكلفة المواد الغذائية لتحقيق أقصى قدر من الربحية مع تقليل النفايات
العمل بشكل وثيق مع فريق المبيعات والفعاليات لتنفيذ تجارب مأدبة استثنائية في جميع الأوقات

المؤهلات والمتطلبات

الحد الأدنى لمدة عامين كشيف تنفيذي مساعد أو 4 سنوات كشيف دي المطبخ أو منصب مماثل، مع سجل حافل من النجاح في الفنادق/الفنادق الفاخرة أو قطاع المطاعم الفاخرة. تعتبر تجربة مطعم نجمة ميشلان ميزة
مع إتقان نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP) بشكل كامل؛ شهادة الإشراف على سلامة الأغذية في مستوى تقديم الطعام 3 أو ما يعادلها
الدبلوم المهني في الضيافة/الفنادق/إدارة الأعمال؛ يفضل الحصول على درجة علمية أو ما يعادلها من الدبلوم الوطني العالي.
فطنة تنظيمية وقيادية قوية مع موهبة لتحفيز وتطوير الفريق
مهارات تواصل شفهية وكتابية ممتازة باللغة الإنجليزية؛ يفضل اللغة العربية أو اللغات الأخرى.
مع خبرة عمل سابقة في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وقطر وعمان و/أو البحرين. يفضل تجارب ما قبل افتتاح الفندق و/أو تجديده
خبرة استثنائية في الطهي مع إتقان تقنيات الطبخ المختلفة والمأكولات المتنوعة (مثل المأكولات الغربية والعربية والآسيوية)