مساعد مدير إدارة المجموعة

مساعدة مدير المنزل / كبير المضيفين في الالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة وسلامة الأغذية فيما يتعلق بمناطق المطبخ.
التأكد من تزويد الطهاة بالإمدادات الكافية من الأدوات والمعدات النظيفة.
مراقبة معايير أداء حمالي المطبخ واتخاذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة
مساعدة مدير الجزء الخلفي من المنزل / كبير المضيفين في ضمان تغطية جميع التحولات
مساعدة مدير المنزل / كبير المضيفين في تدريب وتوجيه الموظفين الجدد لتمكينهم من القيام بواجباتهم وفقًا للمعايير
التأكد من ملء أوراق العناية الواجبة والتحقق من معايير النظافة في جميع المطابخ ومناطق الأطعمة والمشروبات في المنزل بشكل يومي
حضور اجتماعات الأغذية والمشروبات على أساس منتظم
- تنفيذ أي واجبات أخرى قد تكون مطلوبة داخل قسم الأغذية والمشروبات
مراقبة وتوثيق جميع المعدات الصادرة والتأكد من الاستلام المناسب عند العودة
المشاركة في الجرد ربع السنوي وإعداد المستندات المتعلقة بكشوف المرتبات قبل تقديمها إلى رئيس القسم.
قم بإعداد المستندات المتعلقة بالإجازة السنوية / المستندات المتعلقة بفترة الاختبار قبل تقديمها.
حضور جميع الاجتماعات المنتظمة لقسم الأغذية والمشروبات. وإجراء اجتماع شهري واحد على الأقل مع موظفي التوجيه لضمان تدفق الاتصالات المفتوحة بين الفريق.
توجيه ومساعدة المضيفين من أجل جعل عملية التنظيف أكثر كفاءة.
التنسيق مع مدير القسم الخلفي / كبير المضيفين في تحديد الحد الأدنى والحد الأقصى من مخزونات التشغيل واللوازم والموافقة على طلب المخزن
العمل بشكل وثيق مع الشيف ومديري الولائم والأطعمة والمشروبات لتوقع احتياجات الضيوف
اتخاذ جميع الإجراءات اللازمة للحد من كسر الصين والأواني الزجاجية.
التأكد من أن موظفي الإشراف لديهم الإمدادات والمعدات والأدوات والزي الرسمي اللازم للقيام بعملهم.
قيادة وإدارة فريق التوجيه في جميع جوانب القسم والتأكد من اتباع المعايير.
القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.
يضمن اكتمال الإجراءات التأديبية والوثائق وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية
يحقق الأهداف ويتجاوزها بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
يجب أن يعرف العمل الإداري. على سبيل المثال: الطلب والإثارة والتدريب.