Junior Barista

الأدوار والمسؤوليات

سيتولى باريستا في فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي مسؤولية تقديم قهوة عالية الجودة لضيوفنا مع تقديمها لهم بطريقة ودية وفعالة والحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة مع ضمان شعور الضيوف بالترحيب والراحة والاهتمام الجيد في جميع الأوقات.

تلقي طلبات القهوة من الضيوف وفريق خدمة الأطعمة والمشروبات.
إعداد وتقديم القهوة وفقًا لوصفة المشروبات القياسية في الفندق.
المساعدة في طلبات المشروبات الأخرى وإعدادها حسب الحاجة.
إعداد أنواع مختلفة من فن اللاتيه للقهوة بإبداع وأسلوب.
الحفاظ على الأكواب والعناصر الأخرى بطريقة جذابة وعملية لدعم تحضير المشروبات بكفاءة واقتراح الترويج.
تقديم قائمة المشروبات وتقديم توصيات محددة والإجابة على الأسئلة حول المشروبات.
المسؤول عن إعادة تخزين وتجديد مخزون البار والإمدادات.
تنظيف وإعادة ضبط الطاولات في البار حسب الحاجة.
تسجيل طلب المشروبات بدقة.
المساعدة في إنشاء وتنفيذ وصفات القهوة القياسية للمنافذ.
إجراء تدريبات القهوة لفريق الأطعمة والمشروبات حسب الحاجة.
الحفاظ على جو ودي والتعامل بكفاءة مع أي مشاكل قد تنشأ
كن شغوفًا بخدمة العملاء مع القدرة على تقديم ضيافة استثنائية لضيوفنا.

ساعد منطقة تناول الطعام إذا لزم الأمر أثناء التشغيل المزدحم.

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل باريستا في Waldorf Astoria Dubai International Financial Centre دائمًا نيابة عن ضيوفنا والعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على المهارات والخصائص التالية:

خبرة سابقة في باريستا.
خبرة في لاتيه آرت.

مهارات عرض وتواصل شخصية استثنائية.
المرونة في الاستجابة بسرعة وإيجابية لمجموعة من مواقف العمل.
الشغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يتولى باريستا مسؤولية تحضير وتقديم القهوة والشاي والمشروبات الأخرى للعملاء، مع تقديم خدمة عملاء ممتازة. يتطلب هذا الدور مزيجًا من المهارات الفنية في صنع القهوة، والتركيز القوي على إرضاء العملاء، والقدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى. فيما يلي المهارات الأساسية المطلوبة لدور باريستا:

إعداد القهوة والمشروبات
تشغيل آلة الإسبريسو: إتقان استخدام آلة الإسبريسو لإعداد جرعات الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والماكياتو والمشروبات الأخرى التي تعتمد على القهوة.
طرق التخمير: معرفة طرق التخمير المختلفة، بما في ذلك القهوة بالتنقيط، والقهوة بالسكب، والقهوة الفرنسية، والقهوة بالآيروبريس، والقهوة الباردة.
معرفة حبوب القهوة: فهم أنواع مختلفة من حبوب القهوة (أرابيكا، وروبوستا) وكيف يؤثر حجم الطحن ونوع الحبوب وطريقة التخمير على النكهة.
رغوة الحليب: رغوة الحليب بمهارة لإنشاء الملمس المناسب للاتيه والكابتشينو والمشروبات الأخرى.
خيارات الحليب البديلة: معرفة خيارات الحليب البديلة (اللوز، وفول الصويا، والشوفان، وجوز الهند) وكيفية استخدامها في مشروبات القهوة.
إعداد الشاي: القدرة على تحضير وتقديم أنواع مختلفة من الشاي، بما في ذلك الشاي العشبي، والشاي الأسود، والشاي الأخضر، والشاي المثلج.
الاتساق: التأكد من أن كل مشروب مصنوع بنفس المستوى العالي، مع الحفاظ على الاتساق في النكهة والتقديم.
مهارات خدمة العملاء
تحية العملاء: تحية العملاء بحرارة واحترافية، وتوفير جو ترحيبي.
تلقي الطلبات: تلقي طلبات العملاء بدقة، والاستماع إلى الطلبات أو التفضيلات الخاصة، واقتراح عناصر من القائمة.
البيع الإضافي: التوصية بعناصر إضافية أو ترقيات (على سبيل المثال، شراب منكه، أو معجنات، أو مشروبات أكبر حجمًا) لتحسين تجربة العميل وزيادة المبيعات.
التعامل مع الشكاوى: معالجة شكاوى العملاء أو مخاوفهم باحترافية، والسعي إلى حل المشكلات وضمان تجربة إيجابية.
الخدمة الشخصية: تذكر العملاء الدائمين وتفضيلاتهم، وخلق شعور بالألفة والولاء.
الموقف الإيجابي: الحفاظ على سلوك ودي وسهل التعامل، حتى خلال الأوقات المزدحمة، لتعزيز بيئة إيجابية لكل من العملاء وزملاء العمل.