منسق المطبخ

الإشراف على عمليات المطبخ اليومية والتأكد من الالتزام بالمعايير المعمول بها.
التنسيق مع الطهاة وموظفي المطبخ لتسهيل سير العمل بسلاسة.
مراقبة عمليات تحضير الطعام لضمان الجودة والاتساق.
إدارة وتتبع مخزون لوازم المطبخ والمكونات والمعدات.
تقديم طلبات التجديد في الوقت المناسب، مع الأخذ في الاعتبار قيود الميزانية.
التعاون مع موظفي المطبخ لفرض إجراءات التعامل مع الطعام وتخزينه بشكل سليم.
إجراء فحوصات دورية للتأكد من الالتزام ببروتوكولات الصرف الصحي والنظافة.
المساعدة في إنشاء جداول العمل لموظفي المطبخ، وضمان التغطية الكافية.
تقديم الدعم لحل أي مشكلات تشغيلية أو صراعات قد تنشأ.
التعاون مع الطهاة في تخطيط قوائم الطعام وتنفيذها، مع الأخذ في الاعتبار توفر المكونات والتكلفة.
المساعدة في الحصول على مكونات عالية الجودة من موردين موثوقين.
دعم تدريب موظفي المطبخ في مجالات مثل سلامة الأغذية والتعامل السليم وبروتوكولات المطبخ.