كوميس الثالث

الحضور للواجب في الموعد المحدد مرتديًا الزي الرسمي وشارات الاسم الصحيحة في جميع الأوقات
قم بتنظيم التحول في القسم الخاص به مع de Chef de Partie فيما يتعلق بإنتاج الميزان أون بليس وخدمته.
تلقي الأوامر من رئيس الطهاة الخاص به وتنفيذها بالطريقة الصحيحة
يقوم جنبًا إلى جنب مع Chef de Partie بكتابة النبيذ اليومي والمخزن الجاف وطلبات الطعام ونقل المطبخ على النماذج المناسبة للحصول على موافقة الشيف التنفيذي / مساعد الشيف التنفيذي من أجل تحقيق دوران المخزون العالي المطلوب في القسم.
الحفاظ على علاقات جيدة مع الموظفين وتحفيز الزملاء
العمل وفقًا للمواصفات التي تلقاها Chef de Partie فيما يتعلق بحجم الجزء وكميته وجودته على النحو المنصوص عليه في فهرس الوصفات.
مسؤول عن استكمال القائمة المرجعية اليومية فيما يتعلق بالميز أون بليس وتخزين الطعام.
حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع كبير الطهاة والاجتماعات الأخرى حسب طلب الشيف التنفيذي / مساعد الشيف التنفيذي.
الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بأعطال الآلات والمعدات الصغيرة إلى رئيس المطبخ والمتابعة والتأكد من تنفيذ العمل اللازم.
تحقق من لوحة المعلومات الرئيسية لإعادة تغيير أي ولائم أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة.
حافظ على القسم نظيفًا ومرتبًا.
قم بتمرير جميع المعلومات إلى التحول التالي
يتم تدوين الحوادث والمرض في دفتر السجل وتقديم تقرير إلى الشيف التنفيذي / مساعد الشيف التنفيذي.
مساعدة رئيس الطهاة في تأليف وصفات جديدة وأفكار لقائمة الطعام.
لديك فهم كامل لسياسة الشركة المتعلقة بالحرائق والنظافة والسلامة والالتزام بها.
لا ينبغي اعتبار الوصف أعلاه شاملاً. يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة قابلة للمقارنة على نطاق واسع على أساس مؤقت أو دائم حسب الاقتضاء