ديمي شيف دي بارتي - المطبخ الإسباني

في حالة غياب رئيس الطهاة، قم بإجراء إحاطات إعلامية لضمان معرفة أنشطة الفندق والمتطلبات التشغيلية.
قم بالتحضير المسبق للأطعمة والمشروبات والمواد والمعدات اللازمة للخدمة. طهي وتقديم الأطباق حسب قائمة المطعم.
توفير التوجيه لمساعدي المطبخ، بما في ذلك العمولات والطهاة وقابلات المطبخ والمضيفين.
تنظيف وإعادة تعيين منطقة العمل الخاصة بهم.
العمل مع الرئيس للتأكد من أن أداء الإدارة للموظفين يكون منتجًا.
إجراء التدريب أثناء العمل وفقًا لمعايير وإجراءات الإدارة والاحتفاظ بسجل التقدم لكل موظف.
توفير مدخلات للاختبار ومناقشات تقييم الأداء الرسمية بما يتماشى مع إرشادات الشركة.
التأكد من حضور الموظفين الجدد للتوجيه المؤسسي خلال الشهر الأول من التوظيف.
تدريب وإرشاد وتأديب الموظفين الذين ينتهكون سياسات الفندق وإجراءات الإدارات، وتوفير ردود فعل بناءة لتعزيز الأداء.
إعداد البرامج التعريفية للموظفين الجدد وتخصيص الوقت الكافي لتنفيذها.
العمل مع المشرفين في إعداد وإدارة ميزانية القسم ومعرفة الأهداف المالية.
قم بإعادة التدوير حيثما أمكن ذلك وفرض تدابير لتوفير التكاليف على الزملاء.
تسجيل الحوادث والحوادث الأمنية حسب متطلبات الفندق.

متطلبات العمل

خبرة لا تقل عن سنتين في المطبخ الإسباني
مهارات اللغة الإنجليزية الشفوية والمكتوبة ممتازة عند الضرورة
لغة إضافية - مفيدة
القدرة على العمل كجزء من فريق، والنجاح تحت الضغط في الظروف الصعبة، والتوصل إلى حلول استباقية وعقلانية
مهارات تنظيمية وإدارة الوقت ممتازة