Commis I

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث حاليًا عن محترفين متحمسين وديناميكيين في مجال المطبخ يفتخرون بقدرتهم على تقديم مستويات غير عادية من خدمة العملاء وتقديم حلول إبداعية لضيوفنا.

بصفتك مفوضًا أول، فأنت مسؤول عن إعداد الطعام اليومي والمهام الموكلة لتلبية المعايير والصفات المحددة، حيث سيتضمن دورك مسؤوليات رئيسية مثل-

دعم رئيس الطهاة أو نصف رئيس الطهاة في التشغيل اليومي والعمل

العمل وفقًا لمواصفات القائمة التي وضعها رئيس الطهاة

الحفاظ على منطقة العمل في جميع الأوقات في ظروف صحية وفقًا للقواعد التي وضعها الفندق

التحكم في مخزون الطعام وتكلفة الطعام في قسمك

إعداد الطعام اليومي في مكانه وإنتاجه في أقسام مختلفة من المطبخ الرئيسي أو الأقسام الفرعية

اتباع التعليمات والتوصيات من الرؤساء المباشرين لإكمال المهام اليومية

ضمان أعلى المعايير والجودة المتسقة في التحضير اليومي ومواكبة المنتجات الجديدة والوصفات وتقنيات التحضير

التنسيق والمشاركة مع الأقسام الأخرى فيما يتعلق بالمتطلبات والنظافة والهدر والتحكم في التكاليف

المهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة وخبرات سابقة في مؤسسات عالية الجودة بالإضافة إلى مهارات الطهي الجيدة. القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية وخبرة مثبتة في تحضير الطعام وتقديمه وحفظه أمر ضروري.

المعرفة والكفاءات

المرشح المثالي سيكون إيجابيًا ومتحمسًا للطعام وملتزمًا بالعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجارب مذهلة للضيوف في كل مرة. أنت لاعب فريق إيجابي للغاية وديناميكي ومبدع ومخلص مع القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وفي ظل ظروف صعبة، مع امتلاك الكفاءات الإضافية التالية-

فهم الوظيفة

تحمل المسؤولية

التعرف على الاختلافات

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

المسؤوليات الرئيسية
التنظيف والصرف الصحي:
غسل الأطباق والأواني والأواني والمقالي بكفاءة.
تنظيف معدات المطبخ والأرضيات والجدران والأسطح للحفاظ على النظافة.
إدارة النفايات:
التخلص من القمامة وإعادة التدوير بشكل مناسب.
إدارة النفايات لتقليل التأثير البيئي.
تخزين الإمدادات:
التأكد من تخزين محطات غسل الأطباق ولوازم التنظيف بشكل جيد.
إعادة تعبئة العناصر مثل المنظفات والقفازات والإسفنج.
تنظيم المطبخ:
ترتيب الأطباق النظيفة وأواني الطهي والأواني في أماكنها المخصصة.
الحفاظ على محطات العمل ومناطق التخزين منظمة ومرتبة.
دعم الطهاة:
المساعدة في تحضير الطعام الأساسي إذا لزم الأمر.
نقل المكونات أو المعدات بين المحطات.
الامتثال:
اتباع لوائح الصحة والسلامة لمنع الحوادث أو التلوث.
الإبلاغ عن أعطال المعدات أو احتياجات الصيانة.
المهارات الأساسية
إدارة الوقت:
إكمال مهام التنظيف على الفور لمواكبة البيئة سريعة الخطى.
الاهتمام بالتفاصيل:
التأكد من تنظيف وتعقيم جميع العناصر جيدًا.
القدرة البدنية:
التعامل مع المهام الصعبة مثل رفع الأواني الثقيلة أو الوقوف لساعات طويلة.
العمل الجماعي:
التعاون مع الطهاة وغيرهم من موظفي المطبخ للحفاظ على الكفاءة.
القدرة على التكيف:
التكيف مع الأولويات المتغيرة أثناء أوقات الخدمة المزدحمة.
المتطلبات البدنية والعقلية
القدرة على التحمل:
العمل في بيئة ذات درجة حرارة عالية مع العمل البدني.
التركيز تحت الضغط:
البقاء منتبهًا ومنظمًا أثناء نوبات العمل المزدحمة.