كوميس 2

إعداد وطهي الطعام وفقًا للإجراءات القياسية وبطاقات الوصفات والصور والتعليمات المقدمة.
مساعدة رئيس الطهاة/نصف رئيس الطهاة في وضع وصفات قياسية وضمان الالتزام بها.
فحص المذاق ودرجة الحرارة والجاذبية البصرية باستمرار، والتأكد من أن جميع الأطباق موحدة وأن أحجام الحصص المحددة يتم الالتزام بها.
المشاركة في تطوير المنتجات والتحكم في التشغيل السلس للمطبخ.
ضمان جودة الطعام وطعمه وتقديمه وطلبه.
امتلاك معرفة جيدة بالمطابخ للقيام بالمهام والمسؤوليات الخاصة بالوظيفة بطريقة فعالة ومنتجة.
القدرة على إدارة المناوبة.
التأكد من اتباع إجراءات الصرف الصحي المناسبة وأن المطبخ نظيف ومرتب ومرتب دائمًا.
مساعدة الطهاة في التشغيل اليومي للمطبخ والمساعدة في الحفاظ على مستوى عالٍ من إعداد الطعام.
امتلاك المعرفة الكاملة بمعايير الأغذية في فور سيزونز.
التأكد من أن جميع المعدات في حالة عمل كاملة.
ضمان إمداد كافٍ من جميع المنتجات المعدة في الوقت المناسب.
- القيام بطلب جميع العناصر المطلوبة لليوم التالي من مخزن المواد الغذائية ومخزن المواد غير الغذائية وقسم الضيافة.
- إعداد وسائل الراحة المثيرة والجذابة في الغرفة عند الحاجة.
- إظهار والحفاظ على السلوك المهني والموقف الإيجابي في جميع الأوقات.
- التواصل بانتظام مع رئيس الطهاة/مساعد رئيس الطهاة في المطعم لتحقيق علاقة ممتازة في جميع أنحاء قسم إنتاج الأغذية.
- الاستجابة بشكل صحيح في أي حالة طوارئ أو موقف يتعلق بالسلامة في الفندق.
- أداء مهام أو مشاريع أخرى يتم تكليفها من قبل إدارة الفندق. ويشمل ذلك تصميم العبوات والمشتريات والتسويق وبيع المنتجات الغذائية بالاشتراك مع رئيس الطهاة في المطعم ومدير الأغذية والمشروبات.
- أن يكون لديه معرفة عملية كاملة بالطعام الحلال والخدمة والإعداد.
- تنفيذ المطبخ البديل ومأكولات السبا.
- أن يكون معتمدًا في مجال نظافة خدمة الأغذية حسب المتاح وتنفيذ البروتوكولات.
- العمل بشكل وثيق مع جميع الطهاة فيما يتعلق بالطعام.