مدير العلامة التجارية F&B

الأدوار والمسؤوليات

شخصية خدمة حقيقية، مع ذكاء عاطفي مرتفع.
مطلوب شهادة الثانوية العامة على الأقل/ يفضل الحصول على شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن عام واحد في منصب مماثل في شركة ضيافة من فئة 5 نجوم.
مطلوب إتقان اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة؛ وتعد اللغة الإضافية ميزة إضافية.
إجراء جميع المهام التشغيلية في خدمة الأطعمة والمشروبات مع الالتزام بمعايير وإجراءات الخدمة.
بذل قصارى جهدك حيثما أمكن.
منع الشكاوى وضمان استرداد الخدمة بشكل مناسب عند الحاجة.
التواصل بشكل استباقي مع زملائك السفراء، مع مراعاة مصالح الضيف دائمًا.

التخطيط الاستراتيجي: تطوير وتنفيذ استراتيجيات الأطعمة والمشروبات التي تتوافق مع أهداف المنظمة وتعزز تجربة تناول الطعام.
الإدارة التشغيلية: الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأطعمة والمشروبات، وضمان الكفاءة والالتزام بمعايير الخدمة.
تطوير القائمة: التعاون مع الطهاة والفرق الطهوية لإنشاء قوائم مبتكرة وجذابة تعكس الاتجاهات الحالية وتفضيلات الضيوف.
إدارة الميزانية: إدارة الميزانيات لقسم الأطعمة والمشروبات، ومراقبة النفقات، وضمان الربحية مع الحفاظ على الجودة.
توظيف وتدريب الموظفين: توظيف وتدريب والإشراف على موظفي الأطعمة والمشروبات، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وضمان معايير عالية من الخدمة.
تحسين تجربة الضيف: ضمان تقديم خدمة استثنائية، ومعالجة ملاحظات الضيوف، وتنفيذ التحسينات حسب الحاجة.
الامتثال والسلامة: ضمان امتثال جميع عمليات الأطعمة والمشروبات للوائح الصحة والسلامة ومعايير سلامة الأغذية وسياسات الشركة.
المهارات الأساسية:
القيادة: مهارات إدارية قوية لقيادة وتحفيز فريق متنوع بشكل فعال.
التركيز على خدمة العملاء: التركيز على توفير تجارب ضيوف متميزة ومعالجة المخاوف على الفور.
الفطنة المالية: القدرة على تحليل التقارير المالية وإدارة الميزانيات واتخاذ القرارات المستندة إلى البيانات.

مهارات الاتصال: مهارات شفهية وكتابية ممتازة للتفاعل مع الموظفين والضيوف والبائعين.

الإبداع: التفكير المبتكر في تطوير القائمة واستراتيجيات الترويج لتعزيز عروض الأطعمة والمشروبات.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

التخطيط الاستراتيجي: تطوير وتنفيذ استراتيجيات الأطعمة والمشروبات التي تتوافق مع أهداف المنظمة وتعزز تجربة تناول الطعام.
الإدارة التشغيلية: الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأطعمة والمشروبات، وضمان الكفاءة والالتزام بمعايير الخدمة.
تطوير القائمة: التعاون مع الطهاة والفرق الطهوية لإنشاء قوائم مبتكرة وجذابة تعكس الاتجاهات الحالية وتفضيلات الضيوف.
إدارة الميزانية: إدارة الميزانيات لقسم الأطعمة والمشروبات، ومراقبة النفقات، وضمان الربحية مع الحفاظ على الجودة.
توظيف وتدريب الموظفين: توظيف وتدريب والإشراف على موظفي الأطعمة والمشروبات، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وضمان معايير عالية من الخدمة.
تحسين تجربة الضيف: ضمان تقديم خدمة استثنائية، ومعالجة ملاحظات الضيوف، وتنفيذ التحسينات حسب الحاجة.
الامتثال والسلامة: ضمان امتثال جميع عمليات الأطعمة والمشروبات للوائح الصحة والسلامة ومعايير سلامة الأغذية وسياسات الشركة.
المهارات الأساسية:
القيادة: مهارات إدارية قوية لقيادة وتحفيز فريق متنوع بشكل فعال.
التركيز على خدمة العملاء: التركيز على توفير تجارب ضيوف متميزة ومعالجة المخاوف على الفور.
الفطنة المالية: القدرة على تحليل التقارير المالية وإدارة الميزانيات واتخاذ القرارات المستندة إلى البيانات.

مهارات الاتصال: مهارات شفهية وكتابية ممتازة للتفاعل مع الموظفين والضيوف والبائعين.

الإبداع: التفكير المبتكر في تطوير القائمة واستراتيجيات الترويج لتعزيز عروض الأطعمة والمشروبات.