الشيف دي بارتي - المطبخ الإسباني

قم بالتحضير المسبق للأطعمة والمشروبات والمواد والمعدات اللازمة للخدمة.
طهي وتقديم الأطباق حسب قائمة المطعم.
توفير التوجيه لمساعدي المطبخ، بما في ذلك العمولات والطهاة وقابلات المطبخ والمضيفين.
تنظيف وإعادة تعيين منطقة العمل الخاصة بهم.
في حالة غياب المدير، قم بإجراء إحاطات إعلامية لضمان معرفة أنشطة الفندق والمتطلبات التشغيلية.
العمل مع الرئيس ومدير خدمات الأفراد لضمان أن يكون أداء الموظفين في الإدارة منتجًا.
إجراء التدريب أثناء العمل وفقًا لمعايير وإجراءات الإدارة والاحتفاظ بسجل التقدم لكل موظف.
تقديم مدخلات للمراقبة ومناقشات تقييم الأداء الرسمية بما يتماشى مع إرشادات الشركة.
تأكد من حضور الموظفين الجدد للتوجيه المؤسسي خلال الشهر الأول من التوظيف واكتمال التوجيه الإداري خلال الأسبوعين الأولين.
تدريب ومستشار وتأديب الموظفين الذين ينتهكون سياسات الفندق وإجراءات الإدارات، وتقديم تعليقات بناءة لتعزيز الأداء.
العمل مع الرؤساء في إعداد وإدارة ميزانية القسم وكن على دراية بالأهداف المالية.
قم بإعادة التدوير حيثما أمكن ذلك وفرض تدابير لتوفير التكاليف على الموظفين.
تسجيل الحوادث والحوادث الأمنية حسب متطلبات الفندق.
إبلاغ رئيسهم بأي صعوبات أو تعليقات الضيف أو العملاء الداخليين والمعلومات الأخرى ذات الصلة.

متطلبات العمل

-معرفة بقواعد سلامة الأغذية
القدرة على العمل كجزء من فريق، والنجاح تحت الضغط في الظروف الصعبة، والتوصل إلى حلول استباقية وعقلانية
مهارات التواصل اللفظي ممتازة
القدرة على إنشاء والحفاظ على علاقات عمل فعالة مع موظفي الفندق والعملاء / البائعين
القدرة على تحديد المهام وتفويضها بشكل فعال
مهارات تنظيمية وإدارة الوقت ممتازة