نادل المطعم

وصف مجموعة مختارة من عناصر قائمة الأطعمة والمشروبات للضيوف من خلال تقديم أوصاف مثيرة للاهتمام وحيوية لكل عنصر وأصله وطعمه وطرق التحضير؛ توصيل طلبات الضيوف بما في ذلك أي احتياجات أو طلبات خاصة إلى المطبخ؛ تنسيق مواعيد الطعام؛ التحقق من طلبات المطبخ المكتملة مع الطلب الأصلي للضيف؛ نقل العناصر إلى طاولة الضيوف في الوقت المناسب لضمان جودة الطعام المناسبة.
توقع احتياجات الضيوف، والتأكد من رضاهم، وتقديم الاقتراحات، والاستجابة بشكل عاجل ومناسب لاهتمامات الضيوف وطلباتهم.
تفصيل وتنظيف وإعداد القضبان الأمامية والخلفية بالإضافة إلى المناطق الخلفية الأخرى.
الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية في فورسيزونز على النحو المنصوص عليه في Emact.
العمل بانسجام ومهنية مع زملاء العمل والمشرفين.
القدرة على العمل بشكل وثيق مع فرق الإشراف والطهي والتدبير المنزلي.
قم بإعداد الأطباق وإعداد الأطعمة والمشروبات وتقديمها كما هو موضح في دليل التدريب على المعايير.
المساعدة في خدمة الأطعمة والمشروبات في جميع أنحاء الفندق وغرف الضيوف وفترات الوجبات والمناسبات الخاصة وما إلى ذلك. مساعدة الزملاء داخل القسم على إكمال الواجبات الأخرى (مثل تشغيل الطعام والتخليص والتنظيف والتجهيز ومعدات التلميع وما إلى ذلك)
قم بتشغيل معدات صنع الشاي/القهوة في أي وقت بناءً على طلبات الضيوف وتعليمات BEO.
خزن اللوازم.
القدرة على التعامل مع جميع الأموال والاحتفاظ بتعويم البنك من الفندق.
القدرة على طلب جميع طلبات المشروبات الكحولية والنبيذ والبيرة والعصائر والمشروبات الغازية والمواد الغذائية المستخدمة في مناطق البار والتقاطها والتحقق منها وإبعادها.
القدرة على تقديم تجربة ممتعة ومُقدمة بخبرة لضيوف المطعم/المشروبات بما يتوافق مع معايير فورسيزونز للتميز من حيث الجودة والاحترافية والود.
قم بتخزين مناطق البار بالمشروبات الروحية والنبيذ والبيرة والعصائر والمشروبات الغازية والأواني الزجاجية والتوابل. يمتلك معرفة عملية ممتازة بجميع المنتجات المقدمة، بما في ذلك بورت، شيري، أرماجناك، أو دي في، كونياك، وغيرها من الموكتيلات والموكتيلات المتخصصة.
تطوير معرفة عملية كاملة بعناصر القائمة ومكوناتها وإعدادها.
فحص وصيانة وإعادة فحص الشريط / القضبان أثناء الخدمة.
الاستفادة من نظام نقاط البيع الخاص بالفندق لإجراء المبيعات وطباعة الشيكات وإغلاق الشيكات وإكمال القراءات الختامية.
تأكد من صب المشروبات وخلطها ومزجها وما إلى ذلك بشكل صحيح.
قم بتغيير منافض السجائر، وتقديم السجائر/السيجار، وبيع الشيشة حيثما كان ذلك متاحًا، ومسح منطقة البار.
الرد على الهواتف وفقًا لمعايير فورسيزونز وإجراء الحجوزات أو تقديم معلومات بخصوص الصالة أو أي خدمة فندقية أخرى.
التعرف على الضيوف المحتملين المخمورين أو المزعجين أو غير المرغوب فيهم والتعامل معهم.
قم بالإبلاغ فورًا عن أي حادث، مهما كان بسيطًا، إلى المدير.
تجنب أو التعامل مع خروج الضيف.