جونيور سو الشيف

يساعد ويراقب الشيف دي بارتي وديمي شيف دي بارتي في العمليات اليومية.
يساعد على تطوير القوائم والوصفات القياسية التي تسمح لمطبخ قسم الطعام بالعمل بتكلفة مقبولة.
يضمن أن المطبخ يطور ويوفر ويحافظ على مستوى المطبخ الخاص على أعلى مستوى.
يعمل مع الشيف التنفيذي ومساعد الشيف للتأكد من أن الإدارة العامة للمطبخ تلبي جميع التشريعات وأن جميع العمليات موجودة لضمان ذلك، بما في ذلك السلامة الصحية والنظافة.
يضع المعايير والوصفات لمنفذ معين، ويتبع دائمًا نهجًا عمليًا.
تدريب وتوجيه وتحفيز الطهاة المبتدئين.
يدعم الإدارة بشكل استباقي، مما يضمن التشغيل السلس والناجح للمطبخ.
يعمل مع الشيف التنفيذي ومساعد الشيف لضمان تحقيق جميع أهداف المطبخ كما حددتها الإدارة، على سبيل المثال: إجمالي الربح ودوران الموظفين.
يعطي المهام للطهاة المبتدئين ويتأكد من تنفيذها بشكل صحيح.
يحافظ على علاقات جيدة مع الموظفين ويحفز الزملاء.
التحقق من لوحة المعلومات الرئيسية فيما يتعلق بالتغييرات في أي مأدبة أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة.