نادل الطعام

الأدوار والمسؤوليات

مهارات ممتازة في خدمة العملاء مع حماس كبير ومهارات شخصية متفوقة وموجه نحو النتائج وذو دافع ذاتي كبير.

محترف وموجه نحو الخدمة ومتحمس لمساعدة زملاء العمل وقابل للتكيف مع التغييرات.

المعرفة والخبرة في تشغيل الأطعمة والمشروبات.

الاهتمام الشديد بالتفاصيل ومهارات تنظيمية قوية والتوجه نحو النتائج والقدرة على أداء مهام متعددة في بيئة سريعة الخطى.

ما ستحضره

يفضل معرفة MICROS.
يفضل خبرة من سنة إلى سنتين في العمل في مجال الأطعمة والمشروبات.

خبرة سابقة في العمل في مكان للحياة الليلية.

1. خدمة العملاء

الترحيب بالضيوف: الترحيب بالضيوف في المطعم بأسلوب ودود ومهذب، والتأكد من شعورهم بالراحة والتقدير بمجرد وصولهم.

تلقي الطلبات: الاستماع بعناية إلى طلبات الضيوف، بما في ذلك أي طلبات خاصة أو قيود غذائية، وإبلاغ هذه الطلبات بدقة إلى المطبخ.

تقديم التوصيات: اقتراح عناصر القائمة، بما في ذلك المقبلات والوجبات الرئيسية والحلويات والمشروبات، بناءً على تفضيلات الضيوف وعروض المطعم.

توقع الاحتياجات: توقع احتياجات العملاء بشكل استباقي، وتقديم إعادة تعبئة المشروبات، أو تنظيف الأطباق الفارغة، أو تقديم عناصر إضافية دون انتظار أن يطلب الضيوف ذلك.

تخصيص التجربة: تخصيص تجربة تناول الطعام لتلبية تفضيلات الضيوف، والتأكد من شعورهم بالرعاية الجيدة طوال وجبتهم.

2. تعدد المهام وإدارة الوقت
التعامل مع طاولات متعددة: إدارة طاولات متعددة في وقت واحد، والتأكد من حصول كل ضيف على الاهتمام والخدمة في الوقت المناسب.

توصيل الطلبات بكفاءة: تنسيق توصيل الطعام والمشروبات للضيوف، والتأكد من توصيل الطلبات بدقة وسرعة.
موازنة المهام: إدارة مهام مختلفة، مثل تلقي الطلبات، وتقديم الطعام، وإعادة تعبئة المشروبات، وإدارة احتياجات الضيوف، دون المساس بجودة الخدمة.
3. معرفة القائمة
الإلمام بالقائمة: كن على دراية جيدة بقائمة المطعم، بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، والعروض الخاصة، للإجابة على أسئلة الضيوف وتقديم التوصيات.
فهم القيود الغذائية: كن على دراية بحساسيات الطعام الشائعة، والتفضيلات الغذائية (على سبيل المثال، نباتي، وخالي من الغلوتين)، والطلبات الخاصة لضمان تلبية احتياجات الضيوف.
بيع العروض الترويجية والعروض الخاصة: قم بالترويج للعروض الخاصة اليومية، أو الأطباق الجديدة، أو عناصر القائمة الموسمية، وبيعها بسعر أعلى لتحسين تجربة الضيف وزيادة المبيعات.
4. دقة الطلب والتواصل
تلقي الطلبات بدقة: تأكد من تسجيل طلبات الضيوف بوضوح وإبلاغها بدقة إلى موظفي المطبخ والبار لتجنب الأخطاء.
التحقق المزدوج من الطلبات: تحقق مرتين من الطلبات الخاصة (على سبيل المثال، الحساسية، التخصيصات) لضمان قيام المطبخ بإعداد الأطباق بشكل صحيح ولإرضاء الضيف.
التحديثات في الوقت المناسب: أطلع الضيوف على حالة طلبهم، مثل أوقات الانتظار للطعام أو أي تأخيرات محتملة.
5. خدمة الأطعمة والمشروبات
تقديم الأطعمة والمشروبات: تقديم الأطعمة والمشروبات للضيوف بطريقة منظمة ومهنية، مع التأكد من اكتمال جميع الطلبات وصحتها.
العرض المناسب: تأكد من تقديم الأطعمة والمشروبات بشكل جذاب، مع اتباع إرشادات المطعم للتقديم والأواني الزجاجية.
تقديم الكحول بشكل مسؤول: إذا كنت تقدم المشروبات الكحولية، فتأكد من تقديم المشروبات وفقًا للمتطلبات القانونية وسياسات المنشأة بشأن الخدمة المسؤولة.
6. التعامل مع المدفوعات والمعاملات
معالجة المدفوعات: تقديم الفواتير للضيوف، ومعالجة المدفوعات بدقة (نقدًا وبطاقات ائتمان وما إلى ذلك)، وتوفير التغيير أو الإيصالات حسب الضرورة.
إدارة الإكراميات: تأكد من ترك الضيوف للإكراميات المناسبة، إما نقدًا أو من خلال طريقة الدفع، واتبع إجراءات المنشأة لتوزيع الإكراميات.
الشيكات المقسمة: مساعدة الضيوف في تقسيم الفواتير إذا لزم الأمر، والتأكد من تخصيص جميع العناصر بشكل صحيح لكل شخص.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. خدمة العملاء

الترحيب بالضيوف: الترحيب بالضيوف في المطعم بأسلوب ودود ومهذب، والتأكد من شعورهم بالراحة والتقدير بمجرد وصولهم.

تلقي الطلبات: الاستماع بعناية إلى طلبات الضيوف، بما في ذلك أي طلبات خاصة أو قيود غذائية، وإبلاغ هذه الطلبات بدقة إلى المطبخ.

تقديم التوصيات: اقتراح عناصر القائمة، بما في ذلك المقبلات والوجبات الرئيسية والحلويات والمشروبات، بناءً على تفضيلات الضيوف وعروض المطعم.

توقع الاحتياجات: توقع احتياجات العملاء بشكل استباقي، وتقديم إعادة تعبئة المشروبات، أو تنظيف الأطباق الفارغة، أو تقديم عناصر إضافية دون انتظار أن يطلب الضيوف ذلك.

تخصيص التجربة: تخصيص تجربة تناول الطعام لتلبية تفضيلات الضيوف، والتأكد من شعورهم بالرعاية الجيدة طوال وجبتهم.

2. تعدد المهام وإدارة الوقت
التعامل مع طاولات متعددة: إدارة طاولات متعددة في وقت واحد، والتأكد من حصول كل ضيف على الاهتمام والخدمة في الوقت المناسب.

توصيل الطلبات بكفاءة: تنسيق توصيل الطعام والمشروبات للضيوف، والتأكد من توصيل الطلبات بدقة وسرعة.
موازنة المهام: إدارة مهام مختلفة، مثل تلقي الطلبات، وتقديم الطعام، وإعادة تعبئة المشروبات، وإدارة احتياجات الضيوف، دون المساس بجودة الخدمة.
3. معرفة القائمة
الإلمام بالقائمة: كن على دراية جيدة بقائمة المطعم، بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، والعروض الخاصة، للإجابة على أسئلة الضيوف وتقديم التوصيات.
فهم القيود الغذائية: كن على دراية بحساسيات الطعام الشائعة، والتفضيلات الغذائية (على سبيل المثال، نباتي، وخالي من الغلوتين)، والطلبات الخاصة لضمان تلبية احتياجات الضيوف.
بيع العروض الترويجية والعروض الخاصة: قم بالترويج للعروض الخاصة اليومية، أو الأطباق الجديدة، أو عناصر القائمة الموسمية، وبيعها بسعر أعلى لتحسين تجربة الضيف وزيادة المبيعات.
4. دقة الطلب والتواصل
تلقي الطلبات بدقة: تأكد من تسجيل طلبات الضيوف بوضوح وإبلاغها بدقة إلى موظفي المطبخ والبار لتجنب الأخطاء.
التحقق المزدوج من الطلبات: تحقق مرتين من الطلبات الخاصة (على سبيل المثال، الحساسية، التخصيصات) لضمان قيام المطبخ بإعداد الأطباق بشكل صحيح ولإرضاء الضيف.
التحديثات في الوقت المناسب: أطلع الضيوف على حالة طلبهم، مثل أوقات الانتظار للطعام أو أي تأخيرات محتملة.
5. خدمة الأطعمة والمشروبات
تقديم الأطعمة والمشروبات: تقديم الأطعمة والمشروبات للضيوف بطريقة منظمة ومهنية، مع التأكد من اكتمال جميع الطلبات وصحتها.
العرض المناسب: تأكد من تقديم الأطعمة والمشروبات بشكل جذاب، مع اتباع إرشادات المطعم للتقديم والأواني الزجاجية.
تقديم الكحول بشكل مسؤول: إذا كنت تقدم المشروبات الكحولية، فتأكد من تقديم المشروبات وفقًا للمتطلبات القانونية وسياسات المنشأة بشأن الخدمة المسؤولة.
6. التعامل مع المدفوعات والمعاملات
معالجة المدفوعات: تقديم الفواتير للضيوف، ومعالجة المدفوعات بدقة (نقدًا وبطاقات ائتمان وما إلى ذلك)، وتوفير التغيير أو الإيصالات حسب الضرورة.
إدارة الإكراميات: تأكد من ترك الضيوف للإكراميات المناسبة، إما نقدًا أو من خلال طريقة الدفع، واتبع إجراءات المنشأة لتوزيع الإكراميات.
الشيكات المقسمة: مساعدة الضيوف في تقسيم الفواتير إذا لزم الأمر، والتأكد من تخصيص جميع العناصر بشكل صحيح لكل شخص.