مضيف المطعم

الأدوار والمسؤوليات

لضمان الالتزام بالمعايير الأساسية للإجراءات التشغيلية القياسية لتحقيق مستوى الخدمة المنصوص عليه في دليل العمليات الإدارية.

الاهتمام بجميع حجوزات المطاعم وإعداد المتطلبات الخاصة وفقًا لذلك

تخصيص مقاعد الطاولات وفقًا لقائمة الحجز للمرؤوسين والتحقق من أدائهم بشكل دوري.

الترحيب بالضيوف وتحيتهم وفقًا لمعايير الخدمة

مرافقة الضيوف وتقديم التوجيه بشأن البوفيه، والتوصية بخيارات الطعام والمشروبات لهم

المساعدة في زيادة إيرادات المطعم من خلال التسويق النشط عبر وسائل التواصل الاجتماعي

التعامل مع تجهيز المطعم مثل إعداد علامات البوفيه وطباعة القوائم والمهام الإدارية الأخرى المطلوبة للعمليات اليومية للمطعم

المساعدة في التحكم في طلب وتخزين واستخدام جميع معدات التشغيل والإمدادات بعناية.

حضور إحاطة يومية مع الزملاء بشأن التحضير والخدمة والقائمة.

التنسيق مع الأقسام الداعمة بشأن التشغيل اليومي والجودة.

القيام بأي واجبات ومسؤوليات أخرى معقولة يتم تعيينها.

حضور جميع جلسات التدريب/البرامج التي يطلبها إدارة الفندق بشأن سلامة الغذاء والحرائق والنظافة والصحة والسلامة.

ما نحتاجه منك:

خبرة لمدة عامين في نفس الدور في فندق أو منتجع فاخر من فئة 5 نجوم
شخصية ودودة ومنفتحة بطبيعتها ولديها شغف بالتميز في الخدمة لتقديم وإظهار معايير خدمة إنتركونتيننتال باستمرار
عقلية "لاعب فريق" حقيقية وموقف مرن تجاه مجموعة متنوعة من المهام
لدي القدرة على العمل وفقًا لجدول زمني مرن بما في ذلك الليل وعطلات نهاية الأسبوع و/أو العطلات
تواصل رائع - ستكون ودودًا ومرحبًا وسهل التحدث معك، اللغة الإنجليزية ضرورية، وستكون لغة أخرى ميزة

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

. تحية الضيوف واستقبالهم
الترحيب الحار: تحية الضيوف عند وصولهم، والتأكد من شعورهم بالترحيب والراحة. غالبًا ما يتم ذلك بابتسامة ودودة وتقديم تحية مثل، "مرحبًا بك في [اسم المطعم]، كيف يمكنني مساعدتك اليوم؟"

إدارة الحجوزات: إدارة الحجوزات وتأكيد الحجوزات وتسجيل وصول الضيوف لحجوزاتهم. التأكد من جلوس الضيوف على الطاولة الصحيحة، وإبلاغ طاقم الخدمة بجميع الطلبات أو التفضيلات الخاصة.

إدارة الدخول بدون حجز: إدارة الضيوف الذين ليس لديهم حجز، والتحقق من التوافر، وتقديم أوقات الانتظار. إذا كان هناك انتظار، فيجب توفير مساحة مريحة للضيوف للانتظار وإبلاغهم بالتحديثات المتعلقة بتوافر الطاولات.
2. جلوس الضيوف
تخصيص الطاولات: جلوس الضيوف وفقًا لخطة جلوس المطعم، والتأكد من أن ترتيبات الجلوس فعالة وأن الضيوف يجلسون على الطاولات وفقًا لتفضيلاتهم أو أي احتياجات خاصة.

التواصل مع طاقم الخدمة: إخطار طاقم الخدمة بوصول الضيوف والتأكد من استعدادهم لخدمة الضيوف على الفور. في بعض المطاعم، قد يساعد المضيفون أيضًا في ترتيب أماكن الجلوس في الأقسام.
إدارة الطلبات الخاصة: تلبية طلبات الجلوس الخاصة، مثل طلب منطقة هادئة، أو طاولة أكبر للمجموعات، أو قسم معين من المطعم.
3. إدارة قائمة الانتظار
إدارة قائمة الانتظار: إذا كان المطعم مشغولاً، فتتبع الضيوف في قائمة الانتظار، وإدارة أوقات الانتظار، وإبلاغ الضيوف بأي تأخيرات أو أوقات جلوس بطريقة مهذبة ومهنية.
توفير التحديثات: إبقاء الضيوف على اطلاع بحالة طاولتهم. على سبيل المثال، إذا كانت الطاولة جاهزة قبل الموعد المتوقع، فتحديث الضيف حتى يتمكن من الجلوس على الفور.
تحسين كفاءة الجلوس: العمل وفقًا لاستراتيجية الجلوس في المطعم لضمان ملء الطاولات بكفاءة وإجلاس الضيوف في الوقت المناسب.
4. خدمة العملاء
توفير المعلومات: الإجابة على الأسئلة حول قائمة المطعم أو ساعات العمل أو العروض الترويجية الخاصة. في بعض الحالات، قد يُتوقع من المضيفين أيضًا شرح العروض الخاصة أو الأحداث اليومية.
التعامل مع الشكاوى أو المشكلات: معالجة أي مخاوف أو شكاوى قد تكون لدى الضيوف عند وصولهم، وإما حل المشكلة شخصيًا أو تصعيدها إلى المدير المناسب.

إشعار الضيوف بالراحة: التأكد من شعور الضيوف بالراحة والعناية بهم، من لحظة دخولهم الباب إلى لحظة مغادرتهم. قد يتضمن هذا التواصل معهم طوال تجربة تناول الطعام لضمان رضاهم.