مدير منفذ

الأدوار والمسؤوليات

هل أنت شغوف بالتفاعل مع الضيوف والطعام والمشروبات؟ بصفتك مدير منفذ، ستقود فريقك لخلق تجارب طعام ومشروبات لا تُنسى لضيوفنا.

ما هي الفائدة بالنسبة لك

بطاقة مزايا الموظفين التي تقدم أسعارًا مخفضة في فنادق أكور في جميع أنحاء العالم

برامج التعلم من خلال أكاديمياتنا وفرصة الحصول على مؤهلات أثناء العمل

فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل فندقك وفي جميع أنحاء العالم

القدرة على إحداث فرق في المجتمع المحلي من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات، مثل Planet 21

ما ستفعله

ستتولى تخطيط الموارد وإدارة فريقك ودعم تطوير فريقك.

المساعدة في قيادة وتوجيه وتدريب فريق عمليات الأطعمة والمشروبات
الإشراف على المهام وتفويضها؛ والتأكد من الحفاظ على معايير العلامة التجارية وفقًا لسياساتنا وإجراءات التشغيل القياسية وتدابير الجودة المعمول بها في جميع الأوقات.
التأكد من أن جميع العاملين في مجال القلب يدركون أهمية وضرورة أنشطتهم وكيف يساهمون في نجاح القسم
العمل بشكل وثيق مع رئيس الطهاة المعني للتخطيط للقوائم والأسعار والأحداث الترويجية للمطعم من أجل تعظيم فرص توليد الإيرادات.
التواصل مع المطبخ لضمان أعلى مستوى من جودة الطعام والجاذبية البصرية
التركيز على ملاحظات الضيوف والعمل دائمًا لتحسين درجات رضا الضيوف

المؤهلات

تتضمن خبرتك ومهاراتك ما يلي:

يجب أن يكون لديك خبرة لا تقل عن عامين في دور قيادي
درجة في إدارة الضيافة / الطعام والشراب
يجب أن يكون لديك معرفة واسعة بالمشروبات
الشخصية التي تركز على الخدمة ضرورية والشغف بكل شيء يتعلق بالطعام والشراب
يجب أن يكون لديك نهج استباقي مع التركيز على التفاصيل لضمان خدمة متسقة في جميع أنحاء المطعم.
خبرة في جميع جوانب خدمة المطعم
قدرات شخصية قوية وحل المشكلات والقدرة على القيادة بالقدوة

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مدير المنافذ مسؤول عن الإشراف على عمليات منفذ معين لتناول الطعام أو المشروبات داخل فندق أو مطعم أو مؤسسة مماثلة. فيما يلي المهارات والمسؤوليات الرئيسية المرتبطة بهذا الدور:

المهارات الرئيسية
القيادة: القدرة القوية على قيادة وتحفيز وإدارة الموظفين، وتعزيز بيئة عمل إيجابية.

خدمة العملاء: مهارات شخصية ممتازة لتقديم مستوى عالٍ من الخدمة وضمان رضا الضيوف.

الفطنة المالية: فهم الميزانية، ومراقبة التكاليف، وإدارة الإيرادات لتحقيق الربحية.

مهارات الاتصال: التواصل اللفظي والمكتوب الفعال للتفاعل مع الموظفين والضيوف والإدارة.

المهارات التنظيمية: القدرة على إدارة مهام متعددة وجداول وأولويات بكفاءة.

حل المشكلات: التفكير السريع لمعالجة القضايا التشغيلية أو شكاوى الضيوف بشكل فعال.

معرفة الأطعمة والمشروبات: الإلمام بعروض القائمة، بما في ذلك إعداد الأطعمة والمشروبات، ومعايير الخدمة، واتجاهات الصناعة.

التدريب والتطوير: مهارات في تدريب الموظفين وتعزيز نموهم المهني.

الاهتمام بالتفاصيل: ضمان معايير عالية من النظافة والخدمة والعرض.

مهارات التسويق: القدرة على الترويج للمنفذ من خلال استراتيجيات التسويق والأحداث الخاصة.

المسؤوليات
الإشراف على العمليات اليومية للمنفذ، بما في ذلك إدارة الموظفين والجدولة والتدريب.
ضمان الحفاظ على معايير عالية من الخدمة والجودة والنظافة.
إدارة الجوانب المالية، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وإدارة المخزون.
تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين تجربة الضيف وزيادة الإيرادات.
التعاون مع موظفي المطبخ والبار لإنشاء وتحديث القوائم بناءً على تفضيلات العملاء والمكونات الموسمية.
التعامل مع استفسارات الضيوف وردود أفعالهم وشكاواهم باحترافية وسرعة.