الشيف الهندي المتخصص الولائم

تصور وتطوير القوائم والأطباق، وعرض أفضل المكونات الموسمية واتجاهات الطهي، مع عكس التزام الفندق بالجودة والابتكار
الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام والطهي والتقديم، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة والاتساق وسلامة الأغذية.
إدارة تكاليف الطعام والمخزون والمشتريات لتحسين التكاليف والكفاءة، دون المساس بالجودة
ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي، مع الحفاظ على مطبخ نظيف ومنظم في جميع الأوقات
تدريب موظفي المطبخ على فن الطبخ الهندي، وتبادل المعرفة بالوصفات التقليدية وطرق الطبخ واختيار المكونات
تعزيز ثقافة العمل الجماعي والتعاون والإبداع والابتكار والتحسين المستمر
التعاون بشكل وثيق مع إدارة المطاعم لتطوير القوائم الموسمية والمناسبات الخاصة و/أو تجارب تناول الطعام ذات الطابع الخاص التي تسلط الضوء على تنوع وتعقيد المطبخ الهندي.
ابق على اطلاع بأحدث اتجاهات الصناعة وابتكارات الطهي، مع دمج الأفكار الجديدة والإبداع في عروض المطبخ الهندي بالفندق

المؤهلات والمتطلبات

- خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف متخصص أو في دور مماثل في فندق خمس نجوم فاخر أو بيئة طعام راقية
يُفضل تجربة ما قبل الافتتاح في فندق في دولة الإمارات العربية المتحدة، بينما تعد تجربة مطعم الشرق الأوسط ميزة
مع معرفة واسعة وتقدير للمطبخ الهندي، بما في ذلك المكونات الإقليمية وتنوعات المطبخ، ومزج التوابل، وتقنيات الطبخ التقليدية، مع شغف بالإبداع والابتكار
فهم وخبرة واسعة في تطوير القائمة ومراقبة تكاليف الغذاء وإدارة المخزون والمشتريات لزيادة الربحية والكفاءة التشغيلية
مهارات القيادة والتواصل القوية، مع القدرة على إلهام وتحفيز فريق متنوع من محترفي الطهي؛ مع القدرة على التعاون بشكل فعال مع الزملاء والبائعين والضيوف