كوميس الشيف 1
صاحب العمل نشط
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
الوصف الوظيفي
يظل مسؤولاً عن مساعدة Chef de Partie أو Sous-Chef في دعم عمليات الطهي لمطبخ أو منفذ معين
يحافظ على اتصالات واضحة مع Chef de Partie، بما في ذلك جميع الاتصالات الداخلية ذات الصلة
تنتج المنتجات حسب تعليمات كبار الموظفين/كبار الموظفين
يضمن بيئة عمل إيجابية ومهنية في جميع أنحاء المطابخ ويلتزم بجميع معايير الطهي والفندق
يدعم التدريب ويطور موظفي المطبخ المبتدئين للعمل وفقًا للمعايير المطلوبة على النحو الذي حدده الفندق ومكتب الشيف
يلتزم بجميع إجراءات النظافة / السلامة وفقًا لبرنامج النظافة الخاص بالفندق
يضمن اتباع معايير النظافة الغذائية والترخيص والسلامة المتفق عليها أو دعمها أو تجاوزها في جميع الأوقات
تسعى باستمرار إلى تقليل استهلاك الطاقة من خلال التوعية
- مراقبة صيانة المطبخ والإبلاغ عن أي عيوب في معدات التشغيل إلى Chef De Partie أو Sous-Chef. الإبلاغ عن الحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المشرفين المباشرين
يعمل بشكل وثيق مع الوصفات القياسية وأطباق العرض من أجل الحفاظ على معايير الجودة في الإنتاج والعرض
يطبق مهارات الطهي لإعداد وجبات الطعام، مع النكهة والمكونات ودرجة الحرارة والعروض التقديمية والجودة المتوافقة مع المعايير وتوقعات الضيوف
تمور وتخزين المواد الغذائية وتعقيم المعدات واتخاذ الإجراءات الأخرى لضمان سلامة وجودة المنتج الغذائي
يتحكم في الكسر والتلف وتكاليف العناصر
يستخدم المعدات بمهارة من خلال اتباع الإجراءات الآمنة الصحيحة، على سبيل المثال. آلات السكاكين
يقوم بالتعديلات المناسبة في حل المشكلات
يحضر الاجتماعات كما هو مطلوب بناء على طلب الرئيس المباشر
يشارك الأفكار والأساس المنطقي حسب الاقتضاء لإعطاء فهم واضح للإجراءات المتخذة
يلتزم بجميع القواعد واللوائح والسياسات والإجراءات الخاصة بالفندق
يحافظ على علاقات إيجابية مع الموظفين والإدارات الأخرى
يظل قادرًا على أداء الواجبات المتكررة
يؤدي واجبات وظيفية معقولة أخرى يكلفه بها المشرفون المباشرون من وقت لآخر
نوع التوظيف
دوام كامل
المجال
القسم / المجال المهني
الطهاة / الأغذية والمشروبات / التدبير المنزلي (هاوس كيبينج) / مكتب الاستقبال
المهارات المطلوبة
