ديمي شيف دي بارتي

تنفيذ جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، مما يضمن التشغيل الآمن والسلس والمربح داخل إطار الفندق.
دعم تطوير مفاهيم ومعايير المطاعم. كن على دراية بالسوق والموردين المحليين. يوصى بتغيير القائمة وفقًا لتوفر المنتج الموسمي.
الالتزام بإرشادات إعداد الطعام وتقديمه في أنانتارا لضمان جودة عروض الطهي المتسقة لضيوفنا. ابحث باستمرار عن التوصية بالتحسينات والإضافات على إرشادات العرض التقديمي في أنانتارا.
الحفاظ على سلامة الأغذية وحمايتها. يجب أن تكون جميع الأطعمة في مناطق العمل متوافقة مع تقنيات التعامل مع الأغذية، بما في ذلك التأريخ والتخزين المناسب والتناوب وما إلى ذلك. الحفاظ على ممارسات سلامة الأغذية والصرف الصحي الأساسية.
الحفاظ على سلامة المنفذ في جميع الأوقات.
تحمل مسؤولية إدارة الأصول لجميع ممتلكات ومرافق المنفذ.
المشاركة في تدريب الأقسام لتحسين مهارات الأقسام ومستويات الخدمة الفندقية، وتزويد أعضاء الفريق بالتدريب والموارد اللازمة لرعاية ضيوفنا.
تعزيز العلاقات الإيجابية بين الإدارات من خلال التواصل والتعاون الصريح.
الحفاظ والإشراف على الالتزام بقوائم المراجعة الخاصة بالإدارات وجداول التنظيف
الحفاظ على سلامة الأغذية وحمايتها، بما في ذلك التأريخ والتخزين والتدوير المناسبين، وما إلى ذلك.
المساعدة في الحفاظ على مناطق إعداد الطعام نظيفة ومعقمة.