مساعد خادم

الأدوار والمسؤوليات

مهارات ممتازة في خدمة العملاء مع حماس كبير ومهارات شخصية متفوقة وموجه نحو النتائج وذو دافع ذاتي كبير.

محترف وموجه نحو الخدمة ومتحمس لمساعدة زملاء العمل وقابل للتكيف مع التغييرات.

المعرفة والخبرة في تشغيل الأطعمة والمشروبات.

الاهتمام الشديد بالتفاصيل ومهارات تنظيمية قوية والتوجه نحو النتائج والقدرة على أداء مهام متعددة في بيئة سريعة الخطى.

ما ستحضره

يفضل معرفة MICROS.
يفضل خبرة من سنة إلى سنتين في العمل في الأطعمة والمشروبات.

مهارات تواصل قوية. ستكون معرفة اللغات الأوروبية ميزة إضافية.

1. التميز في خدمة العملاء
التفاعل مع الضيوف: الترحيب بالضيوف عند وصولهم، والتأكد من شعورهم بالترحيب، وإرشادهم إلى طاولاتهم. تقديم خدمة عملاء ممتازة طوال تجربة تناول الطعام.
توقع احتياجات الضيوف: الاهتمام باحتياجات الضيوف وتفضيلاتهم، مثل إعادة تعبئة المشروبات، أو التوابل الإضافية، أو الطلبات الخاصة.
التعامل مع الشكاوى: معالجة أي مشكلات أو مخاوف قد تكون لدى الضيوف، وضمان حل إيجابي والحفاظ على رضا الضيوف.
2. معرفة القائمة
فهم القائمة: معرفة شاملة بالقائمة، بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، وأي عروض خاصة. وهذا يسمح للخوادم بالإجابة على الأسئلة وتقديم التوصيات بثقة.
التوصية بالأطباق: اقتراح عناصر القائمة أو أزواج النبيذ بناءً على تفضيلات الضيوف، أو القيود الغذائية، أو المناسبات الخاصة.
فهم القيود الغذائية: الوعي بحساسيات الطعام الشائعة، أو القيود الغذائية، أو التفضيلات (على سبيل المثال، نباتي، خالٍ من الغلوتين) وإبلاغها إلى المطبخ.
3. تلقي الطلبات
تلقي الطلبات بدقة: تلقي طلبات الطعام والشراب من الضيوف بدقة وكفاءة، والتأكد من تسجيل جميع التفاصيل بشكل صحيح.
الطلبات الخاصة: ملاحظة أي تعديلات على الطلبات، مثل التغييرات في المكونات، أو تفضيلات الطهي، أو التعديلات الغذائية، وإبلاغها بوضوح إلى المطبخ.
استخدام نظام نقاط البيع: إدخال الطلبات في نظام نقاط البيع الخاص بالمطعم، وضمان التتبع السليم للطلبات والتأكد من أن موظفي المطبخ على دراية بطلبات كل ضيف.
4. توصيل الطعام والشراب
تقديم الطعام والشراب: توصيل الطعام والشراب للضيوف في الوقت المناسب وبطريقة احترافية. والتأكد من تقديم الطعام بدرجة الحرارة الصحيحة وتلبية معايير جودة المطعم.
إعادة تعبئة المشروبات: إعادة تعبئة الماء أو الصودا أو المشروبات الأخرى حسب الحاجة أثناء الوجبة، والحفاظ على تدفق مستمر للخدمة.
العرض المناسب: التأكد من تقديم الطعام والشراب بشكل جذاب ووفقًا لمعايير المطعم.
5. التعامل مع المدفوعات
إعداد الفواتير: تقديم الشيك للضيوف في نهاية وجبتهم، ومعالجة المدفوعات، والتعامل مع النقد أو بطاقات الائتمان أو طرق الدفع الأخرى.
توفير الباقي: إعطاء الباقي الصحيح عند الضرورة وشكر الضيوف على أعمالهم.
إدارة الإكراميات: التعامل مع الإكراميات بشكل مناسب، وضمان التوزيع المناسب وفقًا لسياسات المطعم.
6. الحفاظ على النظافة والتنظيم
تنظيف الطاولات: تنظيف الأطباق والأواني الزجاجية المتسخة من الطاولات بسرعة وبتكتم، والتأكد من أن الطاولات جاهزة للضيوف التاليين.
إعداد الطاولات: إعداد الطاولات بالأواني المناسبة والأواني الزجاجية والمناشف والتوابل قبل وصول الضيوف.
النظافة العامة: التأكد من أن منطقة تناول الطعام مرتبة، بما في ذلك تنظيف وتنظيم الطاولات والكراسي والبيئة المحيطة للحفاظ على جو لطيف.
7. مهارات الاتصال
التواصل الفعال مع الفريق: التنسيق مع موظفي المطبخ، والسقاة، والخوادم الآخرين لضمان سير العمل بسلاسة ومستوى عالٍ من الخدمة.
نقل المعلومات إلى المطبخ: التواصل بوضوح بشأن الطلبات الخاصة أو التعديلات أو الاحتياجات الغذائية من الضيوف إلى طاقم المطبخ لتجنب الأخطاء.

التواصل مع الضيوف: المشاركة في محادثة ودية ومهنية، والتأكد من أن الضيوف يشعرون بالراحة والعناية الجيدة طوال زيارتهم.

8. العمل الجماعي

التعاون مع الزملاء: العمل بشكل وثيق مع الخوادم الأخرى وطاقم المطبخ والمضيفين والإدارة لتوفير تجربة طعام سلسة.

مساعدة الموظفين الآخرين: مساعدة الزملاء عند الحاجة، سواء كان ذلك المساعدة في حمل الصواني الكبيرة أو تقديم المشروبات أو إدارة قسم مزدحم.

دعم الموظفين الجدد: تقديم التوجيه والدعم لأعضاء الفريق الجدد أو الأقل خبرة، والمساهمة في بيئة عمل تعاونية.

9. الاهتمام بالتفاصيل

ضمان الدقة: التحقق مرتين من الطلبات قبل تسليمها للضيوف لضمان الدقة والاكتمال، بما في ذلك التحقق من الطلبات الخاصة أو التعديلات.

مراقبة الضيوف: الاهتمام باحتياجات الضيوف دون التدخل - تقديم المزيد من المشروبات أو إعادة ملء أكواب المياه أو التحقق من جودة الطعام.
متابعة الطلبات المتعددة: إدارة طاولات وطلبات متعددة بشكل فعال في وقت واحد، وضمان عدم إغفال أي تفاصيل.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. التميز في خدمة العملاء
التفاعل مع الضيوف: الترحيب بالضيوف عند وصولهم، والتأكد من شعورهم بالترحيب، وإرشادهم إلى طاولاتهم. تقديم خدمة عملاء ممتازة طوال تجربة تناول الطعام.
توقع احتياجات الضيوف: الاهتمام باحتياجات الضيوف وتفضيلاتهم، مثل إعادة تعبئة المشروبات، أو التوابل الإضافية، أو الطلبات الخاصة.
التعامل مع الشكاوى: معالجة أي مشكلات أو مخاوف قد تكون لدى الضيوف، وضمان حل إيجابي والحفاظ على رضا الضيوف.
2. معرفة القائمة
فهم القائمة: معرفة شاملة بالقائمة، بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، وأي عروض خاصة. وهذا يسمح للخوادم بالإجابة على الأسئلة وتقديم التوصيات بثقة.
التوصية بالأطباق: اقتراح عناصر القائمة أو أزواج النبيذ بناءً على تفضيلات الضيوف، أو القيود الغذائية، أو المناسبات الخاصة.
فهم القيود الغذائية: الوعي بحساسيات الطعام الشائعة، أو القيود الغذائية، أو التفضيلات (على سبيل المثال، نباتي، خالٍ من الغلوتين) وإبلاغها إلى المطبخ.
3. تلقي الطلبات
تلقي الطلبات بدقة: تلقي طلبات الطعام والشراب من الضيوف بدقة وكفاءة، والتأكد من تسجيل جميع التفاصيل بشكل صحيح.
الطلبات الخاصة: ملاحظة أي تعديلات على الطلبات، مثل التغييرات في المكونات، أو تفضيلات الطهي، أو التعديلات الغذائية، وإبلاغها بوضوح إلى المطبخ.
استخدام نظام نقاط البيع: إدخال الطلبات في نظام نقاط البيع الخاص بالمطعم، وضمان التتبع السليم للطلبات والتأكد من أن موظفي المطبخ على دراية بطلبات كل ضيف.
4. توصيل الطعام والشراب
تقديم الطعام والشراب: توصيل الطعام والشراب للضيوف في الوقت المناسب وبطريقة احترافية. والتأكد من تقديم الطعام بدرجة الحرارة الصحيحة وتلبية معايير جودة المطعم.
إعادة تعبئة المشروبات: إعادة تعبئة الماء أو الصودا أو المشروبات الأخرى حسب الحاجة أثناء الوجبة، والحفاظ على تدفق مستمر للخدمة.
العرض المناسب: التأكد من تقديم الطعام والشراب بشكل جذاب ووفقًا لمعايير المطعم.
5. التعامل مع المدفوعات
إعداد الفواتير: تقديم الشيك للضيوف في نهاية وجبتهم، ومعالجة المدفوعات، والتعامل مع النقد أو بطاقات الائتمان أو طرق الدفع الأخرى.
توفير الباقي: إعطاء الباقي الصحيح عند الضرورة وشكر الضيوف على أعمالهم.
إدارة الإكراميات: التعامل مع الإكراميات بشكل مناسب، وضمان التوزيع المناسب وفقًا لسياسات المطعم.
6. الحفاظ على النظافة والتنظيم
تنظيف الطاولات: تنظيف الأطباق والأواني الزجاجية المتسخة من الطاولات بسرعة وبتكتم، والتأكد من أن الطاولات جاهزة للضيوف التاليين.
إعداد الطاولات: إعداد الطاولات بالأواني المناسبة والأواني الزجاجية والمناشف والتوابل قبل وصول الضيوف.
النظافة العامة: التأكد من أن منطقة تناول الطعام مرتبة، بما في ذلك تنظيف وتنظيم الطاولات والكراسي والبيئة المحيطة للحفاظ على جو لطيف.
7. مهارات الاتصال
التواصل الفعال مع الفريق: التنسيق مع موظفي المطبخ، والسقاة، والخوادم الآخرين لضمان سير العمل بسلاسة ومستوى عالٍ من الخدمة.
نقل المعلومات إلى المطبخ: التواصل بوضوح بشأن الطلبات الخاصة أو التعديلات أو الاحتياجات الغذائية من الضيوف إلى طاقم المطبخ لتجنب الأخطاء.

التواصل مع الضيوف: المشاركة في محادثة ودية ومهنية، والتأكد من أن الضيوف يشعرون بالراحة والعناية الجيدة طوال زيارتهم.

8. العمل الجماعي

التعاون مع الزملاء: العمل بشكل وثيق مع الخوادم الأخرى وطاقم المطبخ والمضيفين والإدارة لتوفير تجربة طعام سلسة.

مساعدة الموظفين الآخرين: مساعدة الزملاء عند الحاجة، سواء كان ذلك المساعدة في حمل الصواني الكبيرة أو تقديم المشروبات أو إدارة قسم مزدحم.

دعم الموظفين الجدد: تقديم التوجيه والدعم لأعضاء الفريق الجدد أو الأقل خبرة، والمساهمة في بيئة عمل تعاونية.

9. الاهتمام بالتفاصيل

ضمان الدقة: التحقق مرتين من الطلبات قبل تسليمها للضيوف لضمان الدقة والاكتمال، بما في ذلك التحقق من الطلبات الخاصة أو التعديلات.

مراقبة الضيوف: الاهتمام باحتياجات الضيوف دون التدخل - تقديم المزيد من المشروبات أو إعادة ملء أكواب المياه أو التحقق من جودة الطعام.
متابعة الطلبات المتعددة: إدارة طاولات وطلبات متعددة بشكل فعال في وقت واحد، وضمان عدم إغفال أي تفاصيل.