مشرف الضيافة

الأدوار والمسؤوليات

المشاركة في غسل الأطباق، وإزالة القمامة، وتلميع الفضة، وغسل الأواني أو أي منطقة أخرى للرعاية حسب الضرورة وفقًا لاحتياجات القسم (بناءً على مستويات التوظيف أو العمل!)

ضمان التشغيل الآمن والإنتاجي.

ضمان الامتثال لمعايير وزارة الصحة.

الإشراف على نظافة المطبخ والمخازن والممرات والرصيف والمعدات والحفاظ عليها.

يجب المساعدة في تدريب جميع واجبات الرعاية...

المساعدة في مواكبة جميع العناصر الموجودة على لوحة الاتصال والتواصل مع الزملاء عند الحاجة

المساعدة في ضمان اتباع جميع الزملاء لمعايير العناية الشخصية المناسبة

ضمان تمريرها بشكل صحيح إلى القادة الآخرين باستخدام دفتر السجل

التحقق من BEO - معرفة الإعدادات المطلوبة للقيام بها في المناوبة

في بداية المناوبة - قم بجولة كاملة في مناطق الرعاية لمراقبة حالة جميع المناطق

طوال المناوبة - قم بالتجول المستمر في جميع المناطق

المساعدة في إعادة تعيين الزملاء أثناء المناوبة إلى مناطق الحاجة.
المسؤولية عن الرد على هاتف الرعاية ومساعدة جميع العمليات في المتطلبات.
المساعدة في التحكم في المخزون للاستخدام اليومي في القسم (منتجات التنظيف، رؤوس الممسحة، إلخ).

المساعدة في التحكم في الكسر والنفايات
المساعدة في الحفاظ على نظافة جميع المطابخ ومناطق HOH بالإضافة إلى ضمان تلبية جميع احتياجات الصيانة.
التأكد من أن جميع موزعات المناشف الورقية ممتلئة دائمًا طوال فترة العمل.
إجراء إحاطة حول فترة العمل عند الحاجة.
إجراء فحوصات يومية على مستوى التوظيف ومراقبة الجودة والصيانة،
النظافة
ستلتزم بمعايير النظافة ونقاط التحكم الحرجة في الفندق وتضمن تلبية إجراءات التشغيل القياسية ومتطلباتها بالكامل.
الحفاظ على الحضور المنتظم لاجتماعات القسم والعمليات

ما نحتاجه منك

قوي - ستحتاج أحيانًا إلى رفع ودفع وسحب أشياء كبيرة تصل إلى 50 رطلاً (23 كجم). قد يتضمن ذلك الانحناء والركوع
متمكن من القراءة والكتابة - ستحتاج إلى فهم جيد للقراءة والكتابة والرياضيات الأساسية
مرن - تعد نوبات العمل الليلية وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات جزءًا من الوظيفة
ملتزم - بالإضافة إلى تلبية القوانين المحلية بشأن التعامل مع الطعام وتقديم الكحول، ستكون أكبر من السن الأدنى المطلوب وتتقن اللغة المحلية

فصيح - متحدث رائع، ستكون ودودًا ومرحبًا وسهل التحدث معك

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. القيادة وإدارة الفريق
الإشراف على الفريق: إدارة والإشراف على عمل موظفي الإدارة، بما في ذلك غسالات الصحون، وعمال التنظيف في المطبخ، وعمال المرافق، وضمان العمليات الفعّالة في الجزء الخلفي من المنزل.
التدريب والتطوير: تدريب أعضاء الفريق الجدد وتقديم التوجيه والإرشاد المستمر لضمان الحفاظ على معايير عالية من النظافة والتنظيم.
تحفيز الفريق: تحفيز فريق الإدارة على أداء واجباتهم بشكل فعال، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
الجدولة وإدارة المناوبات: إنشاء جداول عمل لموظفي الإدارة لضمان التغطية الكافية وتلبية الاحتياجات التشغيلية.
2. المهارات التنظيمية
إدارة المخزون: مراقبة وإدارة مخزون مستلزمات التنظيف والمعدات والمواد الضرورية الأخرى، وضمان الحفاظ على مستويات المخزون.
تجديد المخزون: طلب مستلزمات التنظيف وضمان توفر مواد التنظيف دون الإفراط في التخزين أو نفاد العناصر الأساسية.
صيانة المعدات: التأكد من صيانة معدات المطبخ والأواني وأدوات التنظيف بشكل جيد وفي حالة عمل جيدة.
معايير التنظيف: التأكد من تنظيف المطبخ ومناطق التخزين وأماكن تناول الطعام وتنظيمها وفقًا لمعايير الصحة والسلامة.
3. الاهتمام بالتفاصيل

مراقبة الجودة: إجراء عمليات تفتيش منتظمة للمطبخ ومناطق تناول الطعام وغرف التخزين لضمان الالتزام بمعايير النظافة والنظافة بشكل مستمر.

معايير الصحة والسلامة: ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك التعامل السليم مع المواد الكيميائية ومواد التنظيف وتخزينها.

تقنيات التنظيف: التأكد من أن الموظفين يتبعون إجراءات التنظيف المناسبة، بما في ذلك تطهير وتعقيم المناطق جيدًا.
4. معرفة تقنيات التنظيف والمواد الكيميائية
طرق التنظيف المناسبة: فهم الطرق المناسبة لتنظيف أنواع مختلفة من الأسطح والأواني والمعدات.

التعامل الآمن مع المواد الكيميائية: معرفة الممارسات الآمنة للتعامل مع واستخدام المواد الكيميائية للتنظيف، والتأكد من تدريب الموظفين على الاستخدام الآمن للمواد الكيميائية والتخزين.

إجراءات التعقيم: الإشراف على التعقيم السليم للأطباق وأدوات المطبخ والمعدات، وخاصة في المناطق عالية الخطورة مثل محطات غسل الصحون.
5. مهارات الاتصال
التواصل الواضح مع الفريق: تقديم تعليمات واضحة لفريق العمل، والتأكد من فهمهم لمسؤولياتهم ومهامهم لهذا اليوم.
التنسيق مع الأقسام الأخرى: التواصل بشكل فعال مع موظفي المطبخ والإدارة والأقسام الأخرى لضمان سير العمل بسلاسة ومعالجة أي مشكلات تتعلق بالنظافة أو المعدات.
الإبلاغ: الإبلاغ إلى الإدارة عن أداء فريق العمل، ومستويات المخزون، وأي مشكلات تحتاج إلى الاهتمام، مثل المعدات المعطلة أو النقص.
6. حل المشكلات وحل النزاعات
التعامل مع الشكاوى: معالجة أي مشكلات تتعلق بالنظافة أو جودة خدمات التنظيف بطريقة احترافية، وحل الشكاوى بشكل فعال وسريع.
إدارة حالات الطوارئ: التعامل مع المواقف غير المتوقعة، مثل الانسكابات أو الحوادث في المطبخ أو منطقة تناول الطعام، وضمان الحل السريع دون تعطيل الخدمة.
استكشاف مشكلات المعدات وإصلاحها: تحديد وحل المشكلات المتعلقة بمعدات التنظيف أو أدوات المطبخ، وتنسيق الإصلاحات أو الاستبدالات عند الحاجة.