مدير منفذ البيع بالتجزئة

الأدوار والمسؤوليات

سنحت الفرصة لمدير منفذ للانضمام إلى نادي Summersalt Beach Club في جميرا النسيم. المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور:

تنظيم والإشراف على العمليات اليومية لمنفذ الأطعمة والمشروبات والتأكد من تنفيذ جميع الأعمال بكفاءة (بما يتفق مع سياسات وإجراءات التشغيل) وتقديم التميز في الخدمة.

الحفاظ على علاقات ممتازة مع الضيوف ومراقبة تعليقات الضيوف.

إدارة تنفيذ معايير الأطعمة والمشروبات في المنفذ والتأكد من أن الموظفين يتخذون الإجراءات التصحيحية حسب الضرورة وفقًا لسياسات ومعايير مجموعة جميرا.

مراقبة ربحية المنفذ. تحديد المجالات والثغرات للتحسينات المستمرة، وتقديم التوصيات و/أو الحلول لتحسينها والمساعدة في تنفيذ مثل هذه التدابير التصحيحية. اتخاذ المبادرات لدعمها.

تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين، ودعم الفريق في تحقيق الأهداف المشتركة، والاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الزملاء الآخرين.

ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة؛ وتحديد والتوصية وتطوير وتنفيذ طرق جديدة لزيادة كفاءة المنظمة والإنتاجية والجودة والسلامة و/أو توفير التكاليف. توفير التدريب أثناء العمل والملاحظات البناءة للمرؤوسين لدعم تطورهم الشامل.

مراقبة جودة الأطعمة والمشروبات والخدمة المقدمة للضيوف باستمرار وتصعيد أي مشاكل/شكاوى رئيسية إلى الإدارة العليا لضمان جودة الخدمة العالية وفقًا لمعايير جودة مجموعة جميرا.

البحث بنشاط عن ملاحظات الضيوف المرتبطة بجودة الطعام والخدمة والرضا العام وتجميعها ومراجعتها ومشاركتها واتخاذ الإجراءات المناسبة وفي الوقت المناسب لحل أي استياء.

تحفيز المرؤوسين وتحديد الفرص للمشاركة في مبادرات التغيير والبرامج والمشاريع من خلال النظر في أفضل الممارسات وتحسين العمليات وتحسين الإنتاجية.

عنك:

المرشح المثالي لهذا المنصب سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

خبرة في دور مدير منفذ مع خلفية قوية في مجال الأطعمة والمشروبات في مطعم مستقل/ذو علامة تجارية، يفضل خبرة نادي الشاطئ.

إتقان اللغة الإنجليزية ولغة دولية إضافية هي ميزة إضافية.
الشغف بتقديم تجارب طعام استثنائية.
فطنة مالية جيدة، بما في ذلك الخبرة في الميزانية والتحكم في التكاليف وزيادة الربحية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

إدارة الموظفين: توظيف وتدريب والإشراف على الموظفين لضمان الأداء العالي والالتزام بمعايير الخدمة.

الإشراف التشغيلي: إدارة العمليات اليومية، بما في ذلك الجدولة وإدارة المخزون والحفاظ على النظافة والسلامة.

خدمة العملاء: ضمان تجارب استثنائية للضيوف من خلال معالجة المخاوف وحل الشكاوى والحفاظ على معايير الخدمة العالية.

الإدارة المالية: مراقبة الميزانيات والتحكم في التكاليف وتعظيم الإيرادات من خلال استراتيجيات المبيعات الفعالة.

تطوير القائمة: التعاون مع الطهاة أو فرق المنتجات لتطوير وتحديث القائمة، والتأكد من أنها تتماشى مع تفضيلات الضيوف واتجاهات السوق.

المبيعات والتسويق: تنفيذ استراتيجيات الترويج والمبادرات التسويقية لجذب العملاء وزيادة المبيعات.

مراقبة الجودة: الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والخدمة، وإجراء عمليات تفتيش منتظمة، وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.

التقارير: تحليل بيانات المبيعات وردود أفعال العملاء والمقاييس التشغيلية لاتخاذ قرارات مستنيرة وتحسين الأداء.

التعاون: العمل مع الإدارات الأخرى (مثل المطبخ والتسويق والمالية) لضمان العمليات المتماسكة والتواصل الفعال.

إدارة الأزمات: معالجة أي تحديات تشغيلية أو حالات طوارئ تنشأ، وضمان الحد الأدنى من الانقطاع في الخدمة.

المهارات الأساسية
القيادة: القدرة القوية على قيادة وتحفيز الفريق، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.

التواصل: مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة للتفاعل مع الموظفين والضيوف والإدارة.

حل المشكلات: القدرة على تحديد المشكلات بسرعة وتنفيذ حلول فعالة.

الفطنة المالية: فهم الميزانية والتقارير المالية وتدابير التحكم في التكاليف.

المهارات التنظيمية: الكفاءة في إدارة المهام المتعددة والجداول الزمنية والأولويات.

التركيز على العملاء: الالتزام بتقديم خدمة استثنائية وتعزيز تجربة الضيف.

الصفات
الاهتمام بالتفاصيل: التأكد من أن جميع جوانب المنفذ، من الخدمة إلى العرض، تلبي المعايير العالية.

القدرة على التكيف: المرونة للتعامل مع الظروف والمتطلبات المتغيرة في بيئة ديناميكية.
الموقف الإيجابي: الحفاظ على الحماس والاحترافية، حتى في المواقف الصعبة.