مساعد مدير منفذ

الأدوار والمسؤوليات

سنحت الفرصة لمساعد مدير منفذ للانضمام إلى فريق Blind Tiger (Bar) في جميرا النسيم. المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور:

إدارة العمليات اليومية للقسم، والتأكد من تلبية جميع معايير الخدمة بما يتماشى مع إجراءات التشغيل القياسية واتباعها بطريقة مهذبة ومهنية، وتقديم خدمات ممتعة وجذابة لجميع الضيوف.
المسؤولية والمحاسبة عن ضمان تقديم الخدمة لجميع الضيوف وفقًا لمعايير العلامة التجارية. مساعدة مدير المنفذ في تنمية الأعمال التجارية باستمرار.
المشاركة في تفاعل الضيوف بطريقة حساسة ومناسبة؛ وخلق تجارب شخصية؛ وإنشاء شبكة من الضيوف المنتظمين والاحتفاظ بسجلات ذات صلة ودقيقة.
ضمان توافر جميع الموارد اللازمة لعملية فعالة؛ وإجراء جرد روتيني وإعادة طلب الإمدادات التشغيلية عند الضرورة.
ضمان حماية النقود دائمًا، واستكمال جميع المستندات وتعبئتها وتحديثها وفقًا لسياسة الشركة.
مراقبة وظيفة الصرافة في المنفذ عن كثب وضمان الامتثال لإجراءات الصرافة.
التأكد من تقديم جميع الطلبات المرتبطة بالعمليات والأغذية والمشروبات والتجديد والطهي وما إلى ذلك في الوقت المحدد وبما يتماشى مع متطلبات الميزانية والأعمال.
يجب أن يفهم دفتر الأستاذ العام وأن يكون قادرًا على تسليط الضوء على أي مشكلات والتحقيق فيها. يجب أن يكون قادرًا على فهم المتطلبات والعجز المالي.
يساعد مدير المنفذ في إعداد الخطط والتوقعات السنوية وإدارة النفقات لتلبية الأهداف الميزانية الإدارية. تعظيم الربحية والإيرادات من خلال التحكم في العمالة والنفقات.
يقدم اقتراحات لزيادة حصة السوق للمنفذ وبالتالي تحسين الأرباح وزيادة المبيعات.

عنك:

المرشح المثالي لهذا المنصب سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

خبرة لا تقل عن عامين في دور مساعد مدير المنفذ مع خلفية قوية في مجال الأغذية والمشروبات في مطعم مستقل / يحمل علامة تجارية.
يعتبر إتقان اللغة الإنجليزية ولغة دولية إضافية ميزة إضافية.
شغف بتقديم تجارب طعام استثنائية.
فطنة مالية جيدة، بما في ذلك الخبرة في الميزانية والتحكم في التكاليف وزيادة الربحية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الإشراف على الموظفين: المساعدة في إدارة وتدريب الموظفين، والتأكد من تقديمهم خدمة عالية الجودة والالتزام بمعايير الشركة.

الدعم التشغيلي: المساعدة في إدارة العمليات اليومية، بما في ذلك إجراءات الفتح والإغلاق، وإدارة المخزون، والحفاظ على النظافة.

خدمة العملاء: معالجة استفسارات وشكاوى الضيوف على الفور، وضمان تجربة إيجابية لجميع العملاء.

المبيعات والعروض الترويجية: المساعدة في تنفيذ استراتيجيات الترويج ومراقبة أداء المبيعات.

الإدارة المالية: دعم إدارة الميزانية، بما في ذلك مراقبة النفقات، ومعالجة المدفوعات، والتعامل مع النقد.

مراقبة الجودة: التأكد من أن المنتجات والخدمات تلبي معايير الجودة وأن لوائح الصحة والسلامة يتم اتباعها.

التقارير: المساعدة في إعداد التقارير عن المبيعات والمخزون وأداء الموظفين لمدير المنفذ.

التعاون: العمل بشكل وثيق مع مدير المنفذ والأقسام الأخرى لتنسيق الخدمات وتحسين العمليات.

حل المشكلات: معالجة التحديات التشغيلية والمساهمة في الحلول في بيئة سريعة الخطى.

المهارات الأساسية
القيادة: القدرة على تحفيز وتوجيه الموظفين لتحقيق الأهداف التشغيلية.

التواصل: مهارات تواصل شفهية وكتابية قوية للتفاعل الفعال مع الضيوف وأعضاء الفريق.

خدمة العملاء: الالتزام بتقديم خدمة استثنائية وضمان رضا الضيوف.

تعدد المهام: المهارة في إدارة مهام وأولويات متعددة في وقت واحد.

الاهتمام بالتفاصيل: التأكد من تنفيذ جميع جوانب الخدمة والعمليات بدقة.

إدارة الوقت: تنظيم المهام بكفاءة لتلبية المواعيد النهائية وتحسين تقديم الخدمة.

الفطنة المالية الأساسية: فهم العمليات المالية وإعداد التقارير للمساعدة في إدارة الميزانية.