مدير النظافة

الأدوار والمسؤوليات

لتحديد مجالات الخطر الرئيسية في عمليات الأغذية المختلفة لاتخاذ إجراءات علاجية مبكرة
لضمان الامتثال للوائح وشروط الترخيص وقواعد الممارسة المتعلقة بشركات الأغذية
لمراقبة الحالة الصحية لمناولي الأغذية
لتنسيق تدريب مناولي الأغذية مع شركة النظافة
لمعالجة الشكاوى أو الاستفسارات من العملاء بشأن مسائل نظافة الأغذية
للعمل كنقطة اتصال محورية مع قسم نظافة الأغذية والبيئة
لتقديم المشورة لمناولي الأغذية بشأن ممارسات مناولة الأغذية المناسبة وضمان مراعاتها
لإجراء فحوصات يومية على الظروف الشخصية والبيئية ونظافة الأغذية في منشأة الأغذية والاحتفاظ بسجلات للنتائج
لتسجيل درجة حرارة المبرد والمجمد كل يوم، والإبلاغ إلى رئيس الطهاة في حالة وجود أي مشكلات
لتنسيق اختبار نظافة الأغذية والمواد مع المختبر الذي اختاره الفندق
إدارة مكافحة الآفات والنظافة في المطبخ
مساعدة رئيس الطهاة ومتابعة الإشراف عندما يكون رئيس الطهاة في إجازة

المؤهلات

دبلوم سلامة الأغذية
خبرة من 2 إلى 3 سنوات في نفس المنصب
إظهار أنماط سلوكية تنقل الثقة وتفرض الاحترام من الآخرين، وترك انطباع أولي جيد وتمثيل فندق سوفيتيل دبي داون تاون دبي بما يتماشى مع قيمه

الحفاظ على مستوى الأداء تحت الضغط أو عند مواجهة تغييرات أو تحديات في مكان العمل

معلومات إضافية

متطلبات التأشيرة

يرجى ملاحظة أنه يجب أن تكون مؤهلاً للعيش والعمل في دبي.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

معرفة معايير النظافة: فهم متعمق للوائح الصحة والسلامة وممارسات النظافة وبروتوكولات الصرف الصحي في صناعة الضيافة.

الاهتمام بالتفاصيل: التركيز القوي على تحديد مجالات التحسين وضمان الامتثال لمعايير النظافة.

القيادة: القدرة على قيادة وتدريب الفرق عبر مختلف العقارات، وتعزيز ثقافة النظافة والسلامة.

مهارات الاتصال: التواصل اللفظي والمكتوب الفعال لتدريب الموظفين والتعاون مع الإدارة.

حل المشكلات: التفكير السريع لمعالجة القضايا المتعلقة بالنظافة أو مخاوف الامتثال.

المهارات التنظيمية: القدرة على إدارة مواقع متعددة والحفاظ على معايير متسقة في جميع العقارات.

التدريب والتطوير: المهارات في تطوير برامج تدريبية للموظفين حول ممارسات وبروتوكولات النظافة.

تحليل البيانات: القدرة على مراقبة وتحليل نتائج تدقيق النظافة وتنفيذ التغييرات اللازمة.

إدارة المخاطر: فهم تقييم المخاطر وإدارتها المتعلقة بالنظافة والصرف الصحي.

القدرة على التكيف: المرونة في تعديل الاستراتيجيات بناءً على احتياجات العقارات المختلفة والتغييرات التنظيمية.

المسؤوليات
تطوير وتنفيذ سياسات وإجراءات النظافة عبر عقارات متعددة.
إجراء عمليات تدقيق وتفتيش منتظمة لضمان الامتثال لمعايير النظافة.
تدريب وتثقيف الموظفين حول أفضل الممارسات للنظافة والصرف الصحي.
التعاون مع فرق إدارة الممتلكات لمعالجة المخاوف المتعلقة بالنظافة.
مراقبة فعالية برامج النظافة وإجراء التعديلات اللازمة.
البقاء على اطلاع دائم باللوائح الصحية ومعايير الصناعة لضمان الامتثال.
إدارة العلاقات مع وكالات الصحة والسلامة الخارجية.