مساعد شيف

الأدوار والمسؤوليات

دورك كمشرف أول (قسم المعجنات) هو الإشراف على المحطة/القسم المخصص، وإنتاج منتج ثابت وعالي الجودة، وضمان خدمة مهذبة ومهنية وفعالة ومرنة تتوافق مع سياسات وإجراءات معايير فنادق ومنتجعات موفنبيك لتحقيق أقصى قدر من رضا الضيوف.

المؤهلات

تتضمن خبرتك ومهاراتك ما يلي:

إتقان التعامل مع المتطلبات الفريدة لمطبخ المعجنات سريع الخطى، وإظهار القدرة على التفوق تحت الضغط مع الحفاظ على الدقة في التنفيذ.

المهارة في العمل التعاوني ضمن فريق، وفهم أهمية التنسيق السلس في بيئة المعجنات.

مهارات تنظيمية قوية مصممة خصيصًا للطبيعة الديناميكية لإعداد المعجنات، وضمان سير العمل الفعال والتسليم في الوقت المناسب لأصناف المعجنات الرائعة.

نهج يركز على التفاصيل، مع التركيز على الدقة والعرض في إنشاء المعجنات لتلبية وتجاوز المعايير الطهوية.

التكيف مع القوائم المتطورة والاستجابة للملاحظات، وتعزيز بيئة التحسين المستمر في عروض المعجنات.
الشغف بفنون المعجنات، والذي يتجلى من خلال الاهتمام الشديد بتجربة النكهات والأنسجة والتقنيات لرفع مستوى تجربة الحلوى بشكل عام.

مهارات الاتصال الفعّالة للمساهمة بالأفكار والرؤى، وتعزيز بيئة مطبخ المعجنات التعاونية والمبتكرة.

معلومات إضافية

ما هي الفائدة بالنسبة لك

بطاقة مزايا الموظفين التي تقدم أسعارًا مخفضة لفنادق أكور في جميع أنحاء العالم
برامج التعلم من خلال أكاديمياتنا
فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل ممتلكاتك وفي جميع أنحاء العالم
القدرة على إحداث فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات مثل Planet 21

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الخبرة في الطهي: إتقان تقنيات الطهي وإعداد الطعام والمأكولات المختلفة.

الإبداع: القدرة على تطوير وصفات فريدة وتقديم الأطباق بشكل جذاب.

القيادة: مهارات قوية في إدارة موظفي المطبخ وتفويض المهام وتعزيز العمل الجماعي.

إدارة الوقت: إدارة الوقت بكفاءة لضمان إعداد وتقديم الأطباق في الوقت المناسب.

الاهتمام بالتفاصيل: مراقبة دقيقة لجودة الطعام وتقديمه والالتزام بالوصفات.

المعرفة بسلامة الغذاء: فهم وتنفيذ معايير سلامة الغذاء والصرف الصحي.

حل المشكلات: التفكير السريع في معالجة تحديات المطبخ، مثل فشل المعدات أو نقص الإمدادات.

مهارات الاتصال: التواصل الواضح مع موظفي المطبخ وفرق الاستقبال لضمان سير العمل بسلاسة.

إدارة المخزون: القدرة على إدارة المخزون وطلب الإمدادات والحد من النفايات.

القدرة على التكيف: المرونة في تعديل القوائم والوصفات بناءً على المكونات الموسمية وتفضيلات العملاء.

المسؤوليات
تطوير وتخطيط القوائم التي تتوافق مع مفهوم المطعم وتفضيلات العملاء.
إعداد وطهي الوجبات وفقًا للوصفات والمعايير المعمول بها.
الإشراف على عمليات المطبخ، بما في ذلك إدارة الموظفين والتدريب والجدولة.
التأكد من أن المطبخ يلبي لوائح الصحة والسلامة والحفاظ على النظافة.
مراقبة جودة الطعام وتقديمه لضمان تلبية المعايير العالية.
إدارة المخزون وطلب الإمدادات حسب الحاجة للحفاظ على مستويات المخزون.
التعاون مع موظفي الاستقبال لضمان تجربة طعام سلسة للضيوف.
مواكبة الاتجاهات الطهوية وتحسين المهارات والتقنيات باستمرار.