رئيس الطهاة

قيادة وإدارة فريق المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
تطوير وابتكار أطباق مستوحاة من المطبخ الفرنسي والمتوسطي تلبي المعايير العالية للمقهى.
الإشراف على تحضير وطهي وتقديم الوجبات.
ضمان الامتثال لقواعد سلامة الغذاء ومعايير النظافة.
إدارة المخزون وطلب الإمدادات والتحكم في تكاليف المطبخ.
تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين.
التعاون مع الإدارة لإنشاء قوائم موسمية وعروض خاصة.
الحفاظ على الاتساق والجودة في جميع الأطباق المقدمة.

المتطلبات

لكي يتم النظر في هذا الدور، يجب أن تفي بالمعايير التالية:

10 إلى 15 عامًا من الخبرة المهنية كطاهٍ، مع خبرة لا تقل عن عامين في العمل في دبي.
خلفية قوية وخبرة في المطبخ الفرنسي.
مهارات قيادة وإدارة فريق مثبتة.
القدرة على النجاح في بيئة مطبخ سريعة الخطى وعالية الضغط.
فهم ممتاز لعمليات المطبخ وسلامة الغذاء ومعايير النظافة.