مساعد شيف مبتدئ - حمام السباحة والشاطئ

قيادة وإدارة طاقم المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وفعالة.
تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة وعالية الجودة لخدمة الغرف ومناطق حمام السباحة/الشاطئ.
الحفاظ على الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي.
مراقبة المخزون وطلب الإمدادات وإدارة تكاليف الطعام لتلبية أهداف الميزانية.
تدريب وتطوير الموظفين على تقنيات الطهي وتقديم الطعام وإجراءات المطبخ.
تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين جودة الخدمة ودفع التحسين المستمر داخل فريق المطبخ.
الإشراف على جدولة الموظفين لضمان التغطية الكافية والاستخدام الفعال للموارد.
المشاركة في اجتماعات منتظمة مع الإدارة العليا لمناقشة الأداء وردود أفعال الضيوف ومجالات التحسين المحتملة.
ضمان الاتساق في جودة الطعام وتقديمه، مما يعكس معايير الفخامة في الفندق.
مراقبة اتجاهات الصناعة ودمجها في العروض الطهوية للحفاظ على القدرة التنافسية والابتكار في السوق.

ما تحضره

درجة البكالوريوس أو ما يعادلها في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في الطهي في الفنادق الفاخرة أو يفضل أن تكون في خدمة الغرف / قائمة الطعام ومطبخ المسبح والشاطئ.

معرفة قوية بالمطبخ الغربي.

مهارات قوية في القيادة والتواصل والتعامل مع الآخرين.

إتقان تقنيات الطهي المختلفة وإعداد الطعام وتقديمه.

خبرة سابقة في العمل في عمليات مزدحمة وكبيرة الحجم.

قدرة مثبتة على إدارة فريق متنوع والحفاظ على معنويات عالية.

إبداعي وقادر على التكيف، مع شغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف.