مساعد رئيس الطهاة

يقوم بإعداد وطهي الأطعمة من جميع الأنواع، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام مزخرفة.
يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام.
يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض والنكهة.
يتبع المناولة المناسبة ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
يتحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان استيفاء المعايير.
يقود المناوبات أثناء تحضير المواد الغذائية شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.
لضمان تشغيل المطبخ بتكلفة طعام مقبولة.
لضمان تعظيم إنتاجية السفير وتقليل تكاليف الرواتب.
للعمل مع رئيس الطهاة في تحديد قائمة كل منفذ ووصفات لكل فترة وجبة لضمان الدقة.
لضمان التزام جميع مطابخ المنافذ بسياسات وإجراءات الشركة والفندق وجميع المعايير.
لإعداد وتحديث القسم ذي الصلة من أدلة العمليات الإدارية.
للعمل مع طهاة الحفلات لاتخاذ إجراءات تصحيحية عند الاقتضاء.
التنسيق مع المضيفين فيما يتعلق بمتطلبات المطابخ.
يجب أن يكون مثالاً لقيم سوفيتيل ومعايير العلامة التجارية، وبطلًا لإرشادات المظهر والنظافة.
تنفيذ الإرشادات والسياسات والإجراءات للأقسام العاملة وفقًا لإرشادات ومعايير سوفيتيل.
يجب تطبيق طقوس الأطعمة والمشروبات في سوفيتيل.
إبقاء طهاة الحفلات على اطلاع بأحدث اللحوم والأسماك والمنتجات المتوفرة موسميًا في السوق المحلية.
المساعدة في تطوير مواصفات المنتج لجميع القوائم.
تشجيع طهاة الحفلات على الابتكار والإبداع.
ضمان اتساق المنتج في الجودة والمظهر والطعم.
مساعدة مديري المنافذ في الحفاظ على جودة عالية في الخدمة والنظافة.