رئيس الطهاة المبدع
صاحب العمل نشط
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
شارك هذه الوظيفة
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
الوصف الوظيفي
- قيادة الفريق الطهوي في تطوير وتنفيذ عروض القائمة المبتكرة التي تعكس مزيجًا فريدًا من المأكولات الروسية والآسيوية الحديثة.
- الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تطوير القائمة، وإعداد الطعام، وإدارة المخزون.
- ضمان معايير عالية من الجودة والعرض واتساق الأطباق باستمرار.
- البقاء على اطلاع دائم على اتجاهات الصناعة ودمج التقنيات والمكونات الجديدة في تطوير القائمة.
- التعاون مع الإدارة لتطوير استراتيجيات التحكم في التكاليف وتعزيز الربحية.
- تدريب وتوجيه موظفي المطبخ في الحفاظ على المعايير الطهوية، وبروتوكولات النظافة والسلامة.
- استخدام نظام تخطيط موارد المؤسسات iiko بكفاءة لتحسين عمليات المطبخ وتبسيط العمليات.
المؤهلات:
- خبرة لا تقل عن 10 سنوات في الطهي، مع ما لا يقل عن 5 سنوات في دور مماثل كطاهٍ تنفيذي في مطاعم شهيرة.
- خبرة مثبتة في إنشاء عروض قائمة مبتكرة وناجحة.
- خبرة في إنشاء قوائم البيع بالتجزئة للتوصيل والمقاهي المستقلة.
نوع التوظيف
المجال
القسم / المجال المهني
الطهاة / الأغذية والمشروبات / التدبير المنزلي (هاوس كيبينج) / مكتب الاستقبال
