رئيس الطهاة المبدع

- قيادة الفريق الطهوي في تطوير وتنفيذ عروض القائمة المبتكرة التي تعكس مزيجًا فريدًا من المأكولات الروسية والآسيوية الحديثة.

- الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تطوير القائمة، وإعداد الطعام، وإدارة المخزون.

- ضمان معايير عالية من الجودة والعرض واتساق الأطباق باستمرار.

- البقاء على اطلاع دائم على اتجاهات الصناعة ودمج التقنيات والمكونات الجديدة في تطوير القائمة.

- التعاون مع الإدارة لتطوير استراتيجيات التحكم في التكاليف وتعزيز الربحية.

- تدريب وتوجيه موظفي المطبخ في الحفاظ على المعايير الطهوية، وبروتوكولات النظافة والسلامة.

- استخدام نظام تخطيط موارد المؤسسات iiko بكفاءة لتحسين عمليات المطبخ وتبسيط العمليات.

المؤهلات:

- خبرة لا تقل عن 10 سنوات في الطهي، مع ما لا يقل عن 5 سنوات في دور مماثل كطاهٍ تنفيذي في مطاعم شهيرة.

- خبرة مثبتة في إنشاء عروض قائمة مبتكرة وناجحة.

- خبرة في إنشاء قوائم البيع بالتجزئة للتوصيل والمقاهي المستقلة.