مساعد رئيس الطهاة - المطبخ البارد
صاحب العمل نشط
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
شارك هذه الوظيفة
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكتروني
2 - 4 سنوات
لم يكشف
لم يتم الكشف عن الراتب
أي جنسية
ذكر
1 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
إعداد وطهي طعام عالي الجودة وفقًا لإرشادات القائمة والوصفات ووفقًا للتعليمات الواردة من رئيس الطهاة
مساعدة الشيف التنفيذي / رئيس الطهاة في تحديد معايير الخدمة والطعام بما يتوافق مع سياسات وإجراءات ومعايير الجودة الخاصة بالمجموعة
تحفيز المرؤوسين والمساهمة في تحديد الفرص للمشاركة في مبادرات وبرامج ومشاريع التغيير مع مراعاة أفضل الممارسات وتحسين العمليات وتحسين الإنتاجية
تنفيذ السياسات والعمليات والإجراءات الإدارية المعتمدة، وتقديم
التعليمات إلى المرؤوسين ومراقبة التزامهم بحيث يتم تنفيذ العمل بطريقة خاضعة للرقابة ومتسقة مع تقديم خدمة عالية الجودة للضيوف والحفاظ على
معايير التميز
مواكبة اتجاهات الصناعة والتقنيات الجديدة والابتكارات الطهوية
تحسين استخدام موارد المطعم: الغذاء والطاقة والعمالة والمياه
الإشراف على كل طبق يتم إرساله من القسم والتحقق منه لضمان الالتزام بمعايير جودة المطبخ
الالتزام بجميع إجراءات الصحة والسلامة والبيئة ذات الصلة، والحرائق والسلامة
التعليمات والضوابط ومتطلبات التدقيق وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية HACAP وJumeirah بحيث تقدم مجموعة جميرا خدمات ضيافة عالمية المستوى وفاخرة لضيوفها
في حالة عدم وجود كبار الطهاة والتأكد من الاحتفاظ دائمًا بسجلات المطبخ اليومية ومعايير وضع العلامات والالتزام بجميع المعايير وإجراءات الجودة المحددة
إبلاغ أي مشكلات تنشأ داخل القسم إلى رئيس الطهاة التنفيذي والعمل على أي
توجيهات أخرى يتم إعطاؤها لضمان حل سريع للمشاكل من أجل عمليات أكثر سلاسة في
المطبخ
نوع التوظيف
المجال
القسم / المجال المهني
الطهاة / الأغذية والمشروبات / التدبير المنزلي (هاوس كيبينج) / مكتب الاستقبال
