مراقب التكلفة - المأكولات والمشروبات

سيُطلب من مراقب التكلفة العمل بشكل تعاوني مع مديري الأقسام المختلفين لتحليل التكاليف وتقييم علاقات البائعين وزيادة الربحية إلى أقصى حد، مع التزام عميق بالنتيجة النهائية دون المساس بالجودة. ستكون مسؤولاً عن مجموعة شاملة من الضوابط والميزانيات المصممة لتخفيف المخاطر وتعزيز دقة النتائج المالية المبلغ عنها للشركة والتأكد من امتثال النتائج المبلغ عنها لمبادئ المحاسبة المقبولة عمومًا أو معايير إعداد التقارير المالية الدولية.

تأكد من تحديث تكلفة جميع عناصر الأطعمة والمشروبات واحتفظ بسجلات محدثة لجميع النفقات الشهرية للأطعمة والمشروبات لضمان رقابة صارمة على الميزانية

الاستلام اليومي من المخازن، وملاحظة البضائع المستلمة وتحليلها على النحو المحدد في إجراءات الأطعمة والمشروبات.

إعداد تكاليف الأغذية والمشروبات اليومية

قم بإجراء فحوصات دورية على قيمة طعام المطعم مقارنة بإجمالي الطعام المعلن من قبل أمناء الصندوق

احتفظ بقائمة محدثة بجميع التكاليف/الأسعار، وتأكد من أن جميع مقاييس التكلفة/السعر وتقديم المشورة بشأن الاختلافات

تقييم جميع المنتجات والموارد والخدمات الواردة لضمان أفضل الأسعار

البقاء على دراية تامة باتجاهات السوق التي يمكن أن تؤثر على تكاليف الموارد ومواكبة البائعين الجدد والشراكات المحتملة لخفض التكاليف

قم بتحليل الفواتير للتأكد من استلام المنتجات / الخدمات الصحيحة بالتكلفة المتوقعة

التعاون مع رؤساء الأقسام لوضع استراتيجية لطرق تقليل النفايات