مساعد مدير منفذ

دعم مدير المطعم في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم.
تحديد أولويات مستوى المشاركة المطلوب اعتمادًا على حجم الأعمال والمعلمات الأخرى ذات الصلة.
- تولي مسؤولية المنفذ والقسم في حالة غياب مدير المطعم.
فرض ومراقبة أن جميع المعايير التشغيلية، وفقًا لسياساتنا، وإجراءات التشغيل القياسية (SOP) وتدابير الجودة موجودة دائمًا.
دعم مدير المطعم للإشراف على جداول الواجبات الجانبية لجميع المناصب وضمان الامتثال والمتابعة.
دعم مدير المطعم للإشراف على صيانة ونظافة المنفذ، وكما تم تعيينه، قم بإجراء جولات شهرية أو أكثر تكرارًا مع زملاء الهندسة والتدبير المنزلي المعنيين ومتابعة التقارير المنتجة وفقًا لذلك لتحقيق بيئة نظيفة.
الإشراف على التشغيل اليومي للمنفذ وإدارة التحولات بشكل فعال لضمان التشغيل الشامل السلس والفعال.
حافظ على علاقة جيدة وتواصل مستمر مع رئيس الطهاة وفريقه، خاصة خلال ساعات العمل.
تأكد من إدارة الحجوزات بشكل جيد داخل المنفذ وزيادة سعة المقاعد بشكل فعال.
حدد باستمرار مجالات التحسين في جودة الخدمة والأطعمة والمشروبات من خلال مراجعة تقارير تدقيق جودة الخدمة المختلفة وبطاقات تعليقات الضيوف وتقارير حوادث الضيوف، وشارك الملاحظات والتوصيات مع مدير المنفذ.
قم بدعم مدير المطعم للحفاظ على نظرة عامة واضحة لجميع إعدادات نقاط البيع المتعلقة بنقاط البيع وإجراء فحص منتظم للتأكد من دقة جميع العناصر.
تأكد من دقة جميع القوائم: الحالية، والمكتوبة بشكل صحيح، والنظيفة وحسنة العرض والتأكد من تحديث وصف القائمة وتوزيعها بشكل مناسب.
اتبع جميع الإجراءات والسياسات والممارسات المتعلقة بمتطلبات المحاسبة المتعلقة بـ Jardine لمنافذ المأكولات والمشروبات.
الإشراف والاحتفاظ بسجلات قوية لجميع الإجازات السنوية وتخليص العطلات الرسمية والتأكد من عدم تراكم أي منها داخل المنفذ.