عامل البار

تلقي الطلبات وإعداد وتقديم المشروبات الكحولية وغير الكحولية للضيوف بلطف وكفاءة وفقًا لمواصفات الفندق. الحفاظ على المخزون واللوازم ونظافة البار والمعدات. المسؤوليات: • الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات الإدارة وإجراءات الخدمة والمعايير. • ضمان الحفاظ على المعايير على مستوى أعلى على أساس يومي. • الحفاظ على المعرفة الكاملة لمتطلبات الخدمة للوظيفة المعينة: أ. ماركات المشروبات الكحولية والبيرة والمشروبات غير الكحولية المطلوبة. ب. الخصائص الخاصة/وصف النبيذ/الشمبانيا المطلوبة. ج. أسعار التحديدات الشريطية المحددة د. الأواني الزجاجية المخصصة والمكونات وطريقة التحضير والزينة المطلوبة. ه. اسم المجموعة ونوع الوظيفة والحضور المتوقع. F. ساعات الخدمة المجدولة. ز. الطلبات/الترتيبات الخاصة ح. موقع البار في غرفة الفعاليات i. ترتيب الخدمة ي. V.I.P.'s • الحفاظ على المعرفة الكاملة بلوائح الدولة المتعلقة بالمشروبات الكحولية والالتزام الصارم بها، لا سيما تلك التي تحظر تقديم الخدمة للقاصرين والأشخاص المخمورين والقيادة تحت تأثير الكحول. • الحفاظ على المعرفة الكاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات. استخدام المعدات فقط على النحو المنشود. • الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات الإدارة وإجراءات الخدمة. • إكمال الواجبات الجانبية الافتتاحية: أ. التحقق من الجودة وإعداد مخزون ومستلزمات البار المعينة باستخدام قائمة التحقق. ب. طلب جميع الإمدادات اللازمة ج. نقل الإمدادات من المخزن إلى منطقة إعداد البار د. مخزون الجليد ه. تحضير الزينة. F. مخزون الأواني الزجاجية ولوازم الورق. ز. تحضير الخلطات. ح. تحقق من نظافة وحالة وحدة البار (خطوط C02، وخزانات الصودا، وبنادق الصودا، والصرف، وما إلى ذلك). أنا. التحقق من حالة ونظافة الخلاط والشاكر والأدوات الأخرى. ي. التحقق من درجة حرارة وحدات التبريد. • وحدة شريط النقل مع كافة الإمدادات والمعدات لمنطقة الوظيفة المعينة وإعدادها في الموقع المحدد وفقا لمعايير الإدارات. • ضمان أمن جميع لوازم البار في منطقة الوظيفة. • الترحيب بالضيوف وتلقي طلباتهم، وذلك باستخدام تقنيات موحية/الترويجية. • تحضير جميع طلبات المشروبات للضيوف حسب الوصفات المحددة. • توفير خدمة النادي للمشروبات المخصصة. • خدمة المشروبات للضيوف وفقا لمعايير الإدارات. • جمع تذاكر الشراب حيثما تم تحديد ذلك. • إصدار وفتح وتقديم زجاجات النبيذ/الشمبانيا. جمع الدفع / التذاكر حيثما تم تحديد ذلك. • توقع احتياجات الضيوف، والاستجابة بسرعة والاعتراف بالضيوف حتى عندما يكونون مشغولين. • الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف. • أن تكون على دراية بجميع خدمات/ميزات الفندق والمعالم السياحية/الأنشطة المحلية للرد بدقة على أي استفسار من الضيوف. • التعامل مع شكاوى الضيوف باتباع إجراءات الخطوات الست وضمان رضا الضيوف. • رصد والحفاظ على النظافة والصرف الصحي وتنظيم شريط أعلى، والجداول ومناطق الخدمة. • استبدل منفضة السجائر بمؤخرتين بمنفضة سجائر نظيفة باستخدام طريقة السد. • إزالة الأدوات المتسخة من أعلى البار والطاولات ووضعها في المنطقة المخصصة. • توقع وإبلاغ احتياجات التجديد على الفور، وضمان عدم وجود نقص طوال وقت الوظيفة المقرر. • ضمان التفويض المناسب للمدفوعات الإضافية كما هو مطلوب قبل التجديد. • توصيل المكالمة الأخيرة بوضوح في وقت الإغلاق المحدد للضيوف والكابتن والنوادل. • وحدة شريط النقل بجميع الإمدادات والمعدات من منطقة الوظيفة إلى المنطقة المخصصة وتقسيم الشريط وفقًا لإجراءات الإدارة. • إعداد تقرير الاستهلاك على وجه السرعة وفقا للإجراءات المحددة. • تقديم شيك الضيف ومعالجة الدفع. الالتزام بجميع سياسات / إجراءات التعامل النقدي والائتمان. • توثيق العناصر المحددة بشكل واضح على ورقة الانسكاب. • ضمان الاستخدام الأقصى لجميع الإمدادات لتحقيق تكلفة المشروبات المدرجة في الميزانية ومنع الهدر. •