رئيس الطهاة

إعداد وتقديم مجموعة من أطباق المأكولات التي تتجاوز توقعات الضيوف.
التفاعل مع الضيوف.
قيادة وتدريب وتطوير الأعضاء الصغار في لواء المطبخ.
العمل بشكل وثيق مع مديري المنافذ للوفاء بمقاييس طرق الفوز لدينا.
الاتصال بمطابخ المعجنات والمخابز وGarde Manger لتصميم قوائم طعام معاصرة متعددة الثقافات.
مراقبة الجودة والعرض أثناء الخدمة.
الحفاظ على ومراقبة تكلفة الغذاء المدرجة في الميزانية واتخاذ الإجراءات التصحيحية عند الحاجة إليها.
ابتكر وأنشئ قوائم طعام جذابة لمطعم وتراس Vista وClub Intercontinental.
تعاون مع فريق الطهي لضمان مجموعة متنوعة وجذابة تلبي مختلف الأذواق والتفضيلات الغذائية.
الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، وضمان الكفاءة والجودة والالتزام بمعايير الطهي.
تنفيذ والحفاظ على معايير عالية لإعداد الطعام وتقديمه والنظافة.
قيادة وإلهام فريق المطبخ لتحقيق التميز في تنفيذ الطهي.
تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، وتعزيز النمو وتنمية المهارات.
المساهمة في تخطيط وتنفيذ المناسبات الخاصة والعروض الترويجية في مطعم وتراس Vista ونادي إنتركونتيننتال.
مراقبة المخزون والتحكم فيه لتقليل النفايات والحفاظ على فعالية التكلفة.
قم بإجراء دورات تدريبية لموظفي المطبخ، وإبقائهم على اطلاع دائم بالتقنيات الجديدة وعناصر القائمة وبروتوكولات السلامة.
تحديد المواهب ورعايتها داخل الفريق.