مساعد مدير منفذ

للتأكد من تحقيق أرقام إيرادات الأطعمة والمشروبات الشهرية المتوقعة للمنفذ.
أن تكون رائد أعمال في العمليات اليومية لضمان أقصى قدر من الربح من خلال إنشاء وتنفيذ نماذج أعمال جديدة، أي تطوير عملاء محليين، وأفكار إبداعية خارج الصندوق وما إلى ذلك، مع ضمان تنفيذ مقاييس التكلفة في جميع الأوقات.
للمشاركة في صياغة ميزانية التشغيل السنوية في تحديد الإيرادات والنفقات المتوقعة للمنفذ ومعدات التشغيل ومتطلبات FF&E بما يتماشى مع تجميع خطة العمل السنوية.
للتأكد من الالتزام بجميع معايير التشغيل من أجل تحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل عمليات الإدارة.
لتعيين المسؤوليات لأطباء القلب المبتدئين والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
إنشاء المخزونات الاسمية لجميع معدات التشغيل واللوازم والالتزام بها بشكل صارم، للتأكد من أن المنفذ مجهز بشكل مناسب.
للتحكم في طلبات الشراء والتخزين والاستخدام الدقيق لجميع معدات التشغيل والإمدادات الخاصة بالمنفذ.
التنسيق مع الشيف المسؤول في تقديم طلبات المأكولات والمشروبات في الوقت المناسب، والحد الأدنى من عمليات الشراء التي يتم إجراؤها وفقًا لطلب العمل، ويجب أن تكون جميع عناصر القائمة متاحة
لإجراء إحاطات يومية قبل المناوبة للسفراء حول الإعداد والخدمة والقائمة.
للاتصال بقسم المطبخ والمشروبات بشأن التشغيل اليومي والجودة.
للتعامل مع جميع شكاوى الضيوف وطلباتهم واستفساراتهم بشأن الأطعمة والمشروبات والخدمات.
لتخطيط وتنفيذ خطة مبيعات فعالة وأنشطة ترويجية للمنافذ.
لحضور اجتماع الأغذية والمشروبات واجتماع العمليات اليومية.
لإعداد بيانات الربح والخسارة المتوقعة لليالي والأحداث الترويجية وفقًا لخطة العمل السنوية.
الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
الاتصال وإبلاغ إدارة الأغذية والمشروبات وإدارة الموارد البشرية بجميع الدورات التدريبية.
سيتم اقتراح تقويم التدريب الشهري بحلول يوم 25 من كل شهر للشهر التالي، بناءً على الضيوف البناءين وتعليقات الإدارة والملاحظات الخاصة، لضمان تنفيذ التدريب.
متابعة عمليات التسجيل "الكل" لكل ضيف يزور منافذ المأكولات والمشروبات، وتسجيلها يوميًا، وتقديمها إلى رئيس القسم في نهاية الشهر
قم بتعيين فريق لاستضافة "Sparkles" لضيوفنا يوميًا، وتسجيل اللحظات ومشاركتها في مجموعات الإدارة وHeartists
- تطوير مدربي الإدارات وتعيين مسؤوليات التدريب.
لتحديد وتطوير المواهب الشابة داخل المنظمة للنمو المحتمل في المستقبل داخل المجموعة.
لإجراء جرد شهري وربع سنوي ونصف سنوي وسنوي لمعدات التشغيل لجميع المنافذ الثلاثة.
أن تكون مرنًا تمامًا ومتكيفًا مع التناوب داخل المنافذ المختلفة لقسم الأغذية والمشروبات.
تدريب وتعيين مهام / مسؤوليات جانبية إضافية لأعضاء القلب من خلال تقييم أدائهم ومواهبهم
تخطيط وإجراء اجتماعات التواصل الشهرية بين الأقسام، وتمت مناقشة الإجراءات ومتابعة النقاط
سيتم تنفيذ المعايير والإجراءات بموافقة رئيس الإدارة

مؤهلات

2-4 سنوات خبرة في إدارة المنافذ
مهارات قوية في التعامل مع الضيوف والموظفين
تجربة الضيف تتمحور