مدير المأكولات والمشروبات

تطوير وتنفيذ المبادرات التشغيلية الاستراتيجية لتعزيز الكفاءة والإنتاجية والربحية في جميع مواقع المطاعم. الإشراف على العمليات اليومية، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر، إدارة المخزون والتوظيف والعلاقات مع البائعين ومراقبة الجودة.
قيادة وتوجيه وإلهام فريق عالي الأداء، بما في ذلك مديري المطاعم والطهاة وموظفي الاستقبال. تعزيز ثقافة التميز والعمل الجماعي والتحسين المستمر.
الحفاظ على معايير جودة الخدمة والطعام وتجربة الضيوف الشاملة ورفعها، مما يضمن الاتساق والتميز في جميع الجوانب التشغيلية جنبًا إلى جنب مع رئيس الطهاة.
التعاون مع الشؤون المالية لتطوير وإدارة الميزانيات والتحكم في التكاليف وزيادة الربحية. تحليل التقارير المالية لتحديد مجالات التحسين.
تنمية والحفاظ على علاقات قوية مع الموردين والبائعين، والتفاوض على الشروط المواتية لتحسين التكاليف مع الحفاظ على معايير الجودة.
مراقبة ملاحظات العملاء والرد عليها، وضمان مستوى عالٍ من الرضا وتنفيذ المبادرات لتعزيز تجربة الضيف الشاملة. تنفيذ مبادرات لتعزيز تجربة الضيوف الشاملة وولائهم.

المتقدم الناجح

للتقدم للوظيفة، من الضروري أن تكون لديك الخبرة التالية؛

- خبرة لا تقل عن 10 سنوات في دور قيادي في قطاع الضيافة، ويفضل أن يكون ذلك في الفنادق الفاخرة أو المطاعم العالمية.
تعد الخلفية في مجال الضيافة الفاخرة أو عمليات المأكولات والمشروبات الراقية أمرًا ضروريًا.
خبرة مثبتة في عمليات ما قبل الافتتاح، مما يدل على الإنشاء الناجح لمؤسسات تناول الطعام الراقية أو الفنادق الفاخرة بشكل مثالي
فطنة مالية قوية، بما في ذلك إعداد الميزانية ومراقبة التكاليف وتعظيم الربحية.
القدرة على العمل في بيئة ريادة الأعمال مع طموح للنمو مع العلامة التجارية