كوميس

الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقًا لتعليمات كبير الطهاة
قم بإعداد وطهي وتقديم الطعام المفوض مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة واستيفاء المعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وتقديمه في جميع الأوقات تحت إشراف أحد كبار الطهاة
قياس المكونات وحجم الأجزاء بدقة
قم بتشغيل معدات الطهي ذات الحجم الكبير مثل الشوايات أو المقالي العميقة أو الشوايات
تنظيف مناطق إعداد الطعام وأسطح الطهي والأواني
التحقق من أن الأغذية الجاهزة تلبي متطلبات الجودة والكمية
تخزين وإعادة تخزين محطات العمل وحالات العرض
مراقبة حركة المخزون وتقديم الطلب/الطلب في الوقت المناسب
المساعدة في تحقيق تكلفة الغذاء، وتقليل الأضرار إلى مستوى المطبخ والأهداف العامة
قم بتنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحص درجة الحرارة ووضع العلامات الغذائية والتأريخ والتخزين
إزالة أي مخاطر وتأمين أي عيوب في المطبخ أو معداته والإبلاغ عن أي مشاكل إلى كبير الطهاة
حافظ على معايير عالية من النظافة الشخصية والزي الرسمي النظيف ومعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) الشاملة
الالتزام بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحص درجة الحرارة ووضع العلامات الغذائية/التأريخ وجداول التنظيف ولوائح النظافة في جميع الأوقات مع ضمان الاحتفاظ بجميع السجلات الخاصة بذلك.