سو شيف - شيف عربي

باعتبارك مساعد طاهٍ، يجب أن تكون على دراية تامة بجميع الأنشطة التي تنطوي عليها عمليات المطبخ وأن تكون مستعدًا للتدخل وتغطية جميع الاحتمالات إذا طُلب منك ذلك. ستحتاج إلى أن تكون قادرًا على إعداد وطهي مجموعة واسعة من الأطباق العالمية، بما في ذلك الطبخ الفرنسي والإيطالي والمتنوع. مساعد الشيف مسؤول أيضًا عن الإشراف على أعضاء فريق المطبخ، والذي سيتضمن إعداد وجدولة وتقديم التدريب، وإدارة أداء أعضاء الفريق، والتأكد من تحديث معايير سلامة المطبخ وأن أعضاء الفريق يلتزمون بمعايير الصحة والسلامة والصرف الصحي. قواعد. بالإضافة إلى ذلك سوف تساعد في تخطيط القائمة، ومراقبة المخزون، وإدارة الإمدادات.

مؤهلات
شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو درجة الطهي ذات الصلة
- ما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة في إدارة الصناعة والطهي
الخبرة السابقة في تدريب أعضاء الفريق على إعداد الطعام بكميات كبيرة.
معرفة ممتازة بالعمليات الغذائية عالية الجودة.
شغف القيادة والعمل الجماعي
الاهتمام بالتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي
مهارات خدمة الضيوف الممتازة