التوسع والتطوير مساعد الشيف

المسؤوليات الرئيسية

المساعدة في تطوير وتوسيع نطاق الوصفات الجديدة مع ضمان الحفاظ على معايير النكهة والجودة
العمل بشكل وثيق مع كبير شيف القياس والتطوير في تنفيذ الوصفات وتوثيقها ومشاركتها مع فريق البحث والتطوير
تدريب فريق المطبخ على تحضير وصفات جديدة
حل أي مشاكل تنشأ بموارد والسيطرة على أي موقف إشكالي
يجب أن يكون قادرًا على توصيل المهام بوضوح إلى أعضاء الفريق
الامتثال للوائح الصرف الصحي ومعايير السلامة وتنفيذها
الحفاظ على نهج إيجابي ومهني مع زملاء العمل
- إسناد المسؤوليات إلى المرؤوسين والتحقق من أدائهم بشكل دوري
العمل على تدريب أعضاء الفريق بطريقة فعالة لضمان الكفاءة
أداء الواجبات الإدارية عند الحاجة.
الاتصال بفريق العمليات وحل مشكلات الإنتاج للوصفات الأحدث والحالية التي قد تنشأ.
تحديد المشاكل وتقديم الحلول الملموسة.

المرشح المثالي

مؤهلات

يجب أن يكون لديك خبرة سابقة كشيف مساعد
يجب أن يكون لديك 8 سنوات من الخبرة في مجال الضيافة والمطاعم، ويفضل أن يكون ذلك في العمليات الحجمية.
يجب أن يكون محاوراً ماهراً في اللغة الإنجليزية
تعتبر الخبرة السابقة في منشأة لتصنيع المواد الغذائية ميزة إضافية

المعرفة والكفاءة

يتمتع بخبرات في قيادة الفريق وسيكون قادرًا على تدريب فريق المطبخ
مهارات الاتصال والقيادة المتميزة
ما يصل إلى موعد مع اتجاهات الطهي وعمليات المطبخ الأمثل
معرفة طرق الطبخ المختلفة والمكونات والإجراءات.
إنشاء والحفاظ على بيئة عمل فعالة وصحية وإيجابية
إظهار أخلاقيات العمل الجيدة وسعة الحيلة والتنظيم
يجب أن يكون قادرًا على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت وفقًا لذلك
ضمان مراقبة الجودة وسير العمل الفعال
مهارات قوية في إدارة الوقت
القدرة على تفويض وإدارة مهام متعددة
مهارات الاتصال والقيادة
معرفة عملية ببرامج الكمبيوتر المختلفة (MS Office، MMS)

شخصية

متواصل قوي
شخصية لطيفة وقادرة على القيادة بالتعاطف