مسؤول جودة الأغذية والنظافة

فحص المواد الخام والمواد الكيميائية وعينات الأغذية ورفع عدم مطابقتها مع حفظ السجلات الدقيقة وفي الوقت المناسب.
إجراء تدقيق يومي للنظافة والصرف الصحي في مناطق الاستلام والإرسال والإنتاج والتخزين واتخاذ الإجراءات اللازمة لمعالجة عدم الامتثال واحتياجات التدريب.
مراقبة مكافحة الآفات ودرجة الحرارة والرطوبة والنظافة في مناطق البضائع الداخلية والخارجية للبضائع وأقسام التحضير والإنتاج والمستودعات ومناطق التبريد / التخزين البارد وعربات التبريد.
تدقيق أنظمة سلامة الأغذية الخاصة بالبائعين للتأكد من امتثالها وتقديم تقرير عن الأداء.
إجراء التحقيقات وتقديم التقارير عن النتائج وتنفيذ ومتابعة التدابير التصحيحية.
تنفيذ برامج تدريبية للزملاء ومتابعة متطلبات التدريب – النظافة الشخصية، ومناولة المواد الغذائية وتخزينها، والصرف الصحي والتوعية بالمخاطر.
قم بمراجعة أنظمة وإجراءات الصحة والسلامة وجودة الغذاء بشكل دوري بما يتماشى مع المتطلبات الإلزامية والتغييرات في عمليات الإنتاج للتخفيف من المخاطر والمخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية.
التأكد من أن جميع المعدات في حالة جيدة - معايرة موازين الحرارة وموازين الوزن.

المهارات والخبرة الإلزامية

أكثر من 4 سنوات من الخبرة في دولة الإمارات العربية المتحدة في مجال سلامة الأغذية في إنتاج الأغذية - ويفضل أن يكون ذلك في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والمخبوزات.
المعرفة بنظام إدارة سلامة الأغذية - ISO 22000 / ISO 9001 / ISO 14001 / FSSC 22000 / HACCP / OHSA و QMS والحلال.
معرفة عملية بمعايير الصحة والسلامة والبيئة لبلدية دبي المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة.
معرفة عملية بمعايير اللحوم الحلال لبلدية دبي.
خبرة في إعداد مخططات التدفق لكل منتج وعملية في إنتاج الغذاء لضمان التزام جميع الموظفين بالمتطلبات.
يتقن لنا MS Office وكتابة التقارير.

التعليم والشهادة

درجة البكالوريوس في علوم الأغذية أو تكنولوجيا الأغذية أو علم الأحياء الدقيقة.
مؤهلات كبير المراجعين في مجال سلامة الأغذية - مستوى تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) المستوى 4 / مستوى سلامة الأغذية 4