كوميس الأول

المسؤوليات:

• قياس مكونات الوجبة بدقة للطاهي دي بارتي.
• تحضير مكونات الوجبة ، والتي تشمل تتبيل اللحوم المختلفة بالإضافة إلى الغسيل والتقشير و تقطيع الخضار والفواكه.
• تحضير السلطات والصلصات الأساسية حسب توجيهات الشيف دي بارتي.
• استلام الشحنات والتحقق من أن جميع العناصر المطلوبة قد تم تسليمها وأنها ذات نوعية جيدة. < / li>
• إجراء جرد لمستلزمات المطاعم وإخطار المشرف بانخفاض الإمدادات أو نفادها.
• التخلص من جميع المواد الغذائية الفاسدة والمنتهية الصلاحية المخزنة في غرف التخزين والثلاجات والمجمدات.
• أداء واجبات التنظيف الأساسية والتأكد من تعقيم محطات العمل بشكل صحيح.
• الطلاء وتقديم عناصر الوجبات وفقًا لتعليمات Chef de Partie.