النادل

الأدوار والمسؤوليات

يقدم الطعام والمشروبات للضيوف في المحطة/مكان العمل المخصص بطريقة مهذبة ومهنية وفعالة ومرنة بما يتفق مع معايير الأداء والإنتاجية المعمول بها في أي من منافذ الطعام والشراب (المطاعم والحانات وخدمة الغرف ومطعم المسبح) لتحقيق أقصى قدر من رضا الضيوف.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

فهم جميع عناصر الطعام والشراب في القائمة والقدرة على التوصية بمجموعات الطعام والشراب وبيع البدائل.
التعرف على كل ضيف والترحيب به.
إجراء فحص نهائي لإعداد الطاولة/الصينية أو عربة الطعام قبل جلوس/خدمة الضيوف
مساعدة الضيوف في الكرسي عند الوصول والمغادرة.
تقديم القائمة المناسبة واقتراح العروض الخاصة بالقائمة للضيوف.
تلقي الطلبات وضمان النشر الصحيح في Micros.
إعداد وتقديم طلبات الطعام والشراب وتقديم خدمة مهذبة ومهنية وفعالة ومرنة في جميع الأوقات، وفقًا لمعايير الأداء الخاصة بالفندق.
يتبع التسلسل الصحيح للخدمة الموضح في دليل التشغيل القياسي.
يتحقق من جميع الطاولات/الصواني/العربات لضمان أقصى قدر من النظافة والإعدادات القياسية
يسأل عن المتطلبات الغذائية أو الحساسية الخاصة بالضيوف وينقلها إلى مدير منفذ الأطعمة والمشروبات أو فريق الطهي.
يتعامل مع الأموال ورسوم الضيوف بدقة.
يتعامل مع استفسارات الضيوف بلطف وكفاءة، ويبلغ المشرفين بالشكاوى أو المشاكل إذا لم يتم العثور على حل فوري، ويضمن المتابعة مع الضيوف.
يقيم علاقة طيبة مع الضيوف، ويحافظ على علاقات جيدة مع العملاء.
يؤدي جميع الواجبات والمهام في مكان العمل المخصص وفقًا للمعايير المحددة.
يتكيف مع التناوب داخل الأقسام الفرعية المختلفة لقسم الأطعمة والمشروبات أو أي قسم آخر في الفندق حسب التكليف.
يضمن الامتثال للوائح الصحة والنظافة والسلامة وتطبيقها في القسم بما يتوافق مع معايير وإجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
ينفذ إجراءات الفتح والإغلاق المحددة لمكان العمل حسب التكليف.
يساعد في التحكم في طلب وتخزين واستخدام جميع مستلزمات التشغيل والمعدات بعناية
يضمن أن مكان العمل والمنطقة المحيطة به يتم الحفاظ عليهما نظيفين ومنظمين في جميع الأوقات من خلال الحفاظ على نظافة الأكواب ومنطقة البار منظمة؛ تنظيف وتلميع الأواني الزجاجية والصينية والأواني المجوفة وأدوات المائدة؛ تنظيف جميع الانسكابات أثناء وقت الخدمة والإغلاق؛ تنظيف الزجاج المتسخ ومسحه بالكامل.
إعداد الطاولات والحانات وفقًا لمعايير الأطعمة والمشروبات.
يراقب مستلزمات التشغيل من خلال صيانة ومراقبة مخزون الأطعمة والمشروبات ومستلزمات التشغيل لضمان التشغيل السلس والحد من التلف والهدر.
مسؤول عن التناقضات في تكلفة الأطعمة والمشروبات المحتملة بشكل مرضٍ.
يقدم تقارير عن الواجب في الوقت المحدد مرتديًا الزي الرسمي الصحيح وبطاقة الاسم في جميع الأوقات
يحافظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
يظهر في جميع الأوقات موقفًا إيجابيًا ومحفزًا ويمارس ضبط النفس
يشارك في الإحاطات اليومية واجتماعات الاتصال الشهرية لمناقشة جوانب مختلفة من خدمة الطعام وإعداده.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الحضور إلى العمل في الموعد المحدد وارتداء الزي الرسمي الصحيح وبطاقة الاسم في جميع الأوقات

الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.

إظهار موقف إيجابي ومحفز في جميع الأوقات وممارسة ضبط النفس

المشاركة في الإحاطات اليومية واجتماعات الاتصال الشهرية لمناقشة جوانب مختلفة من خدمة الطعام وإعداده.

الخبرة والمتطلبات التعليمية

دبلوم المدرسة الثانوية أو درجة التعليم العام أو ما يعادلها.

شهادة أو دبلوم مهني في مجال الأغذية والمشروبات.

حاصل على شهادة HACCP

1-2 سنة في منصب مماثل في فندق خمس نجوم.

خبرة و/أو تدريب من ستة أشهر إلى سنة في مجال ذي صلة.

خبرة في التعامل مع نقاط البيع وبرامج إدارة المخزون.

المبادرة والالتزام بالإنجاز

الاهتمام بالتفاصيل والجودة

العمل الجماعي

التواصل الفعال

العمل الجاد

المرونة

التكيف

الود

الصبر