بارستا

الأدوار والمسؤوليات

تحضير القهوة والإسبريسو والمشروبات الأخرى بناءً على طلبات العملاء.

تحية العملاء وتلقي الطلبات ومساعدتهم في اختيار المشروبات.

الحفاظ على نظافة منطقة العمل والمعدات وتنظيمها.
تلقي المدفوعات وإعطاء الإيصالات للعملاء.
تتبع الإمدادات وإبلاغ المدير عند الحاجة إلى استبدال المخزون.

المهارات المطلوبة:

الموقف الودود: جيد في التحدث إلى العملاء ومساعدتهم.
معرفة القهوة: معرفة كيفية صنع أنواع مختلفة من القهوة والمشروبات.
القيام بمهام متعددة: التعامل مع الأوقات المزدحمة والطلبات المتعددة في وقت واحد.
العمل بروح الفريق: العمل بشكل جيد مع الآخرين في بيئة مزدحمة.

المتطلبات:

الخبرة: مطلوب خبرة سابقة في صنع القهوة. غالبًا ما يتم توفير التدريب في الوظيفة.

إعداد القهوة والمشروبات:

إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة، مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والأمريكانو والمشروبات الباردة.
تشغيل وصيانة آلات الإسبريسو والمطاحن ومعدات صنع القهوة الأخرى.
اتباع وصفات محددة وتفضيلات العملاء لضمان تلبية المشروبات لمعايير الجودة والذوق.
إعداد مشروبات أخرى، مثل الشاي أو الشوكولاتة الساخنة أو العصائر، حسب الحاجة.
خدمة العملاء:

استقبال العملاء بحرارة وتلقي طلباتهم وتقديم التوصيات أو الإجابة على الأسئلة حول القائمة.
التواصل مع العملاء بطريقة ودية ومهنية وفعالة.
التعامل مع استفسارات العملاء أو مخاوفهم أو شكواهم، وضمان تجربة إيجابية لكل ضيف.
الحفاظ على جو ترحيبي، والتأكد من شعور العملاء بالراحة والتقدير.
الحفاظ على النظافة والتنظيم:

الحفاظ على محطة القهوة ومنطقة العمل والمقهى نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
تنظيف وصيانة آلات القهوة والمطاحن والمعدات الأخرى لضمان عملها بشكل صحيح.
امسح الأسطح والطاولات والأسطح الأخرى طوال اليوم للحفاظ على النظافة.
اتبع معايير الصحة والسلامة لإعداد وتجهيز الأطعمة والمشروبات.
معالجة الدفع والتعامل مع النقد:

استقبل طلبات العملاء وقم بمعالجة المدفوعات باستخدام نظام نقاط البيع (POS)، والتعامل مع النقد أو بطاقات الائتمان/الخصم أو الدفع عبر الهاتف المحمول.
قدم العملات المعدنية والإيصالات الدقيقة للعملاء.
تتبع المخزون والمساعدة في إعادة تخزين الإمدادات حسب الحاجة.
إنشاء المشروبات وتخصيصها:

قم بتخصيص المشروبات وفقًا لتفضيلات العملاء، بما في ذلك تعديل الحلاوة أو أنواع الحليب أو النكهات.
قم بإنشاء فن لاتيه أو تصميمات زخرفية على مشروبات القهوة لإضفاء الجاذبية البصرية.
حافظ على الاتساق في مذاق وجودة وتقديم المشروبات المقدمة.
إعداد الطعام:

قم بإعداد وتقديم الوجبات الخفيفة والمعجنات أو غيرها من الأطعمة، حسب قائمة المؤسسة.
ساعد في إعادة تخزين وصيانة الأطعمة، وضمان نضارتها وجودتها.
إدارة المخزون:

مراقبة مستويات المخزون من حبوب البن والشراب والحليب والمكونات الأخرى، وإبلاغ الإدارة عندما تنخفض الإمدادات.
المساعدة في استلام وتخزين شحنات الإمدادات، والتأكد من تنظيم كل شيء بشكل صحيح.
الترويج لعناصر القائمة والعروض الخاصة:

إبلاغ العملاء بأي عروض خاصة يومية أو عناصر قائمة جديدة أو عروض ترويجية.
تشجيع بيع المشروبات أو المواد الغذائية لزيادة المبيعات، مثل تقديم المشروبات المتخصصة أو الإضافات مثل جرعات إضافية من الإسبريسو.
التعاون الجماعي:

العمل كجزء من فريق مع صانعي القهوة الآخرين، وأمناء الصندوق، وموظفي المطبخ، والإدارة لضمان سير العمل بسلاسة.
دعم الزملاء خلال الفترات المزدحمة، مثل المساعدة في إعادة التخزين، أو تنظيف الطاولات، أو المساعدة في إعداد الطعام.
التطوير المهني:

البقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات القهوة، وطرق التخمير، وممارسات خدمة العملاء.
حضور التدريب أو ورش العمل حول تقنيات تخمير القهوة، أو فن اللاتيه، أو خدمة العملاء لتحسين المهارات.
المهارات الأساسية:

إعداد القهوة والمشروبات:

إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة، مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والأمريكانو والمشروبات الباردة.
تشغيل وصيانة آلات الإسبريسو والمطاحن ومعدات صنع القهوة الأخرى.
اتباع وصفات محددة وتفضيلات العملاء لضمان تلبية المشروبات لمعايير الجودة والذوق.
إعداد مشروبات أخرى، مثل الشاي أو الشوكولاتة الساخنة أو العصائر، حسب الحاجة.
خدمة العملاء:

استقبال العملاء بحرارة وتلقي طلباتهم وتقديم التوصيات أو الإجابة على الأسئلة حول القائمة.
التواصل مع العملاء بطريقة ودية ومهنية وفعالة.
التعامل مع استفسارات العملاء أو مخاوفهم أو شكواهم، وضمان تجربة إيجابية لكل ضيف.
الحفاظ على جو ترحيبي، والتأكد من شعور العملاء بالراحة والتقدير.
الحفاظ على النظافة والتنظيم:

الحفاظ على محطة القهوة ومنطقة العمل والمقهى نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
تنظيف وصيانة آلات القهوة والمطاحن والمعدات الأخرى لضمان عملها بشكل صحيح.
امسح الأسطح والطاولات والأسطح الأخرى طوال اليوم للحفاظ على النظافة.
اتبع معايير الصحة والسلامة لإعداد وتجهيز الأطعمة والمشروبات.
معالجة الدفع والتعامل مع النقد:

استقبل طلبات العملاء وقم بمعالجة المدفوعات باستخدام نظام نقاط البيع (POS)، والتعامل مع النقد أو بطاقات الائتمان/الخصم أو الدفع عبر الهاتف المحمول.
قدم العملات المعدنية والإيصالات الدقيقة للعملاء.
تتبع المخزون والمساعدة في إعادة تخزين الإمدادات حسب الحاجة.
إنشاء المشروبات وتخصيصها:

قم بتخصيص المشروبات وفقًا لتفضيلات العملاء، بما في ذلك تعديل الحلاوة أو أنواع الحليب أو النكهات.
قم بإنشاء فن لاتيه أو تصميمات زخرفية على مشروبات القهوة لإضفاء الجاذبية البصرية.
حافظ على الاتساق في مذاق وجودة وتقديم المشروبات المقدمة.
إعداد الطعام:

قم بإعداد وتقديم الوجبات الخفيفة والمعجنات أو غيرها من الأطعمة، حسب قائمة المؤسسة.
ساعد في إعادة تخزين وصيانة الأطعمة، وضمان نضارتها وجودتها.
إدارة المخزون:

مراقبة مستويات المخزون من حبوب البن والشراب والحليب والمكونات الأخرى، وإبلاغ الإدارة عندما تنخفض الإمدادات.
المساعدة في استلام وتخزين شحنات الإمدادات، والتأكد من تنظيم كل شيء بشكل صحيح.
الترويج لعناصر القائمة والعروض الخاصة:

إبلاغ العملاء بأي عروض خاصة يومية أو عناصر قائمة جديدة أو عروض ترويجية.
تشجيع بيع المشروبات أو المواد الغذائية لزيادة المبيعات، مثل تقديم المشروبات المتخصصة أو الإضافات مثل جرعات إضافية من الإسبريسو.
التعاون الجماعي:

العمل كجزء من فريق مع صانعي القهوة الآخرين، وأمناء الصندوق، وموظفي المطبخ، والإدارة لضمان سير العمل بسلاسة.
دعم الزملاء خلال الفترات المزدحمة، مثل المساعدة في إعادة التخزين، أو تنظيف الطاولات، أو المساعدة في إعداد الطعام.
التطوير المهني:

البقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات القهوة، وطرق التخمير، وممارسات خدمة العملاء.
حضور التدريب أو ورش العمل حول تقنيات تخمير القهوة، أو فن اللاتيه، أو خدمة العملاء لتحسين المهارات.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

معرفة القهوة:

فهم عميق لحبوب القهوة، وتحميصها، وطرق التخمير، وأنواع مشروبات القهوة المختلفة.
الإلمام بمعدات القهوة المختلفة، مثل آلات الإسبريسو، والمطاحن، وأنظمة التخمير.
معرفة كيفية صنع مشروبات قهوة متوازنة ولذيذة.
مهارات خدمة العملاء:

مهارات تواصل وتواصل ممتازة للتعامل مع العملاء وخلق تجربة إيجابية.
القدرة على التعامل مع العملاء الصعبين أو غير الصبورين بهدوء واحترافية.
سلوك ودود وسهل التعامل لجعل العملاء يشعرون بالترحيب.
الاهتمام بالتفاصيل:

القدرة على اتباع وصفات وتعليمات المشروبات الدقيقة لصنع مشروبات متسقة وعالية الجودة.
الاهتمام الدقيق بالعرض، والتأكد من أن المشروبات جذابة بصريًا.
تعدد المهام وإدارة الوقت:

القدرة على إدارة مهام متعددة في وقت واحد، مثل تلقي الطلبات، وصنع المشروبات، والتفاعل مع العملاء.
العمل بكفاءة خلال فترات الذروة دون التضحية بجودة الخدمة.
القدرة على التحمل البدني:

غالبًا ما يتطلب الدور الوقوف لفترات طويلة والعمل في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الطاقة.
القدرة على رفع أكياس ثقيلة من حبوب البن أو غيرها من الإمدادات عند الحاجة.
حل المشكلات:

القدرة على التعامل مع شكاوى العملاء أو مشكلاتهم، مثل الطلبات غير الصحيحة أو أعطال المعدات، بطريقة هادئة وفعالة.
التفكير السريع في المواقف عالية الضغط، مثل عندما يكون المقهى مزدحمًا.
العمل الجماعي:

القدرة على العمل عن كثب مع الزملاء للحفاظ على تدفق سلس للعمليات.
الاستعداد لمساعدة زملاء الفريق في مهام مثل التنظيف أو إعادة التخزين أو التنظيم.
الإبداع:

الإبداع في صنع مشروبات جذابة بصريًا، مثل إنشاء فن اللاتيه أو تخصيص المشروبات لتناسب أذواق العملاء.