Bar Bartender

الأدوار والمسؤوليات

يتولى الساقي مسؤولية تحضير المشروبات وتقديمها للضيوف في الحانات أو المطاعم أو النوادي أو غيرها من أماكن الضيافة. ويمتد دور الساقي إلى ما هو أبعد من مجرد خلط المشروبات، حيث يتضمن خدمة العملاء، والحفاظ على منطقة البار، والتعامل مع المعاملات النقدية، وخلق جو ترحيبي للضيوف. فيما يلي المهارات والسمات والمسؤوليات الرئيسية المرتبطة بدور الساقي:

المهارات والسمات الأساسية
1. الخبرة في خلط المشروبات
معرفة مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية، بما في ذلك الكوكتيلات الكلاسيكية والمشروبات المميزة والمشروبات الرائجة.
القدرة على تحضير المشروبات وتقديمها بدقة وزخارف وقياسات صحيحة.
فهم المكونات والنكهات لإنشاء مشروبات مخصصة تتناسب مع تفضيلات الضيوف.
2. خدمة العملاء
مهارات شخصية ممتازة للتعامل مع الضيوف وتقديم التوصيات وضمان تجربة شرب إيجابية.
القدرة على التعامل مع شكاوى العملاء أو عدم رضاهم باحترافية ولباقة.
خلق جو ترحيبي وودود وحيوي يشجع العملاء المتكررين.
3. مهارات الاتصال
التواصل الواضح والفعال لتلقي الطلبات، ونقل المعلومات إلى موظفي البار، والتنسيق مع الخوادم الأخرى أو أعضاء الفريق.
الاستماع بنشاط لفهم تفضيلات العملاء أو طلباتهم وضمان الدقة في طلبات المشروبات.
4. القدرة على تعدد المهام
إدارة طلبات المشروبات المتعددة في وقت واحد، وخاصة خلال ساعات الذروة.
الموازنة بين تحضير المشروبات وخدمة العملاء والحفاظ على النظافة في منطقة البار.
5. الاهتمام بالتفاصيل
التأكد من تحضير جميع الطلبات وفقًا للمواصفات، بما في ذلك الزينة الصحيحة والأواني الزجاجية واختيار الكحول.
تتبع فواتير الضيوف وطلبات المشروبات ومستويات المخزون دون أخطاء.
6. التعامل مع النقد وأنظمة نقاط البيع
معالجة المدفوعات بدقة من خلال المعاملات النقدية أو ببطاقات الائتمان.
الإلمام بأنظمة نقاط البيع لإدخال الطلبات وإدارة الفواتير وإنشاء الفواتير.
7. القدرة على التحمل البدني
القدرة على الوقوف لساعات طويلة وحمل الصواني ورفع البراميل أو الزجاجات الثقيلة.
العمل في بيئة سريعة الخطى، غالبًا تحت الضغط، أثناء نوبات العمل المزدحمة.
8. معرفة قوانين الكحول والسلامة
فهم المتطلبات القانونية لخدمة الكحول والالتزام بها، بما في ذلك التحقق من بطاقات الهوية للتحقق من السن القانوني للشرب.
الحفاظ على بيئة آمنة من خلال رفض الخدمة للعملاء المخمورين والتعامل مع المواقف الصعبة باحترافية.
9. التنظيم
الحفاظ على نظافة البار وتنظيمه وتزويده بالمستلزمات، بما في ذلك تنظيف الأكواب والأدوات، والتأكد من خلو البار من الفوضى.
إدارة تدفق المشروبات بكفاءة مع مراقبة مستويات المخزون وإعادة طلب الإمدادات عند الضرورة.
10. العمل الجماعي
التعاون مع السقاة الآخرين والخوادم وموظفي المطبخ لضمان خدمة سلسة وفعالة.
مساعدة الزملاء خلال الفترات المزدحمة والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع أعضاء الفريق الآخرين.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

أنت محترف في مجال البار، وهو ما يتطلب منك القيام بدور فني وإبداعي، وبالتالي فإن فريق الإدارة سوف يتطلع إليك لتطوير مشروبات أصلية ومثيرة باستخدام أفضل المكونات والتقاليد المحلية. أنت مسؤول عن ضمان استمتاع الضيوف بجودة وإبداع وتنوع عروض المشروبات لدينا. تتمثل واجباتك ومسؤولياتك الرئيسية في خدمة الضيوف وفقًا لمعاييرنا وجودتنا بطريقة مهذبة ومهذبة، والتأكد من إعداد البار بشكل احترافي في جميع الأوقات، ومعالجة طلبات المشروبات بسرعة وكفاءة. ومن المتوقع أن تفخر بجميع جوانب الخدمة والجودة والمظهر والنظافة الخاصة بك ومجال مسؤوليتك، ويجب أن تفهم وتلتزم بإجراءات التشغيل القياسية لقسم المشروبات ودليل المشروبات.

المؤهلات

دبلوم المدرسة الثانوية

خبرة سابقة في عمليات الأطعمة والمشروبات/المطاعم

شغف بالخدمة الممتازة

لاعب فريق ممتاز

تحدث الإنجليزية