نادل كبير

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث حاليًا عن متخصصين في مجال الأغذية والمشروبات يتمتعون بالديناميكية والدافع الذاتي ويرغبون في المضي قدمًا في حياتهم المهنية.

بصفتك نادلًا/نادلة، فأنت مسؤول عن تقديم خدمة احترافية لضيوفنا، وضمان أن تصبح زيارتهم للمطعم تجربة طعام لا تُنسى، حيث سيتضمن دورك مسؤوليات رئيسية مثل-

أداء جميع المهام اللازمة لخدمة الطعام والشراب وفقًا لدليل معايير الأداء الخاص بالفندق

تحية العملاء وإجلاسهم وخدمتهم بطريقة احترافية وسرية وشخصية

اكتساب معرفة متعمقة بقائمة الطعام والشراب في المنفذ المخصص من أجل مساعدة الضيوف وتقديم المشورة لهم

مراقبة جودة الطعام والشراب المقدمة باستمرار

ممارسة علاقات جيدة مع العملاء والرد على شكاوى العملاء/استفساراتهم بشكل مرضٍ

المسؤول عن الحفاظ على معايير النظافة في المنفذ وصيانة جميع معدات الخدمة

المسؤول عن جميع تحضيرات الخدمة قبل وأثناء وبعد الخدمة (الوضع الخاطئ والخطأ في المشهد الخاطئ)

ضمان الحد الأدنى من الهدر والكسر والتلف

استخدام تقنيات البيع الإضافي بنشاط لتجاوز توقعات الضيوف وزيادة الإيرادات

المهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

من الناحية المثالية يجب أن يكون لديك دبلوم / درجة جامعية في الضيافة أو تدريب مهني في مجال الأطعمة والمشروبات مع خبرة سابقة كنادل/نادلة في مطعم كبير الحجم. إتقان اللغة الإنجليزية والمهارات الإضافية، مثل خدمة الضيوف والتواصل الشخصي، ضرورية.

المعرفة والكفاءات

المرشح المثالي سيكون عمليًا ولديه شغف حقيقي بالناس والخدمة إلى جانب موقف إيجابي وممتع. سوف تنجح في العمل في بيئة مزدحمة وتظل هادئًا تحت الضغط، ولديك اهتمام بالتفاصيل ويجب أن تمتلك الكفاءات التالية-

القدرة على التكيف

التركيز على العملاء

التعرف على الاختلافات

تحمل المسؤولية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يلعب النادل (أو الخادم) دورًا محوريًا في صناعة الضيافة وخدمة الطعام من خلال ضمان استمتاع العملاء بتجربة طعام ممتعة. يتضمن هذا المنصب تقديم خدمة ممتازة وإدارة الطلبات وتوفير بيئة ترحيبية. فيما يلي المسؤوليات والمهارات والفرص الرئيسية المرتبطة بهذا الدور:

المسؤوليات الرئيسية
التفاعل مع العملاء:
الترحيب بالضيوف بحرارة وإرشادهم إلى طاولاتهم.
تقديم توصيات القائمة والإجابة على الأسئلة حول الطعام والمشروبات.
إدارة الطلبات:
أخذ طلبات الطعام والشراب الدقيقة ونقلها إلى المطبخ أو البار.
التأكد من توصيل الطلبات الخاصة (مثل القيود الغذائية) بشكل فعال.
تقديم الخدمة:
تقديم الطعام والمشروبات على الفور وبشكل صحيح.
التواصل مع الضيوف أثناء تناول وجبتهم لضمان رضاهم.
معالجة الدفع:
تقديم الفواتير ومعالجة المدفوعات والتعامل مع المعاملات النقدية أو الائتمانية بأمان.
صيانة الطاولات:
إعداد وتنظيف وإعادة ترتيب الطاولات بكفاءة.
التأكد من أن منطقة تناول الطعام نظيفة وقابلة للتقديم في جميع الأوقات.
حل المشكلات:

معالجة شكاوى العملاء أو مخاوفهم على الفور وباحترافية.

تصعيد المشكلات التي لم يتم حلها إلى المدير عند الضرورة.

المهارات الأساسية

التواصل:

التواصل اللفظي القوي للتفاعل مع الضيوف وزملاء العمل.

القيام بمهام متعددة:

إدارة طاولات ومهام متعددة في وقت واحد أثناء فترات الخدمة المزدحمة.

الاهتمام بالتفاصيل:

ضمان الدقة في الطلبات والفواتير وتنفيذ الخدمة.

خدمة العملاء:

سلوك ودود وسهل التعامل لخلق تجربة طعام إيجابية.

العمل الجماعي:

التعاون مع موظفي المطبخ، والسقاة، وأعضاء الفريق الآخرين.