مساعد مدير منفذ

الأدوار والمسؤوليات

يشرف مساعد مدير المنافذ على جميع عمليات الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك المطاعم والحانات والمقاهي وخدمة الغرف والمؤتمرات والمآدب والمطابخ لضمان معايير عالية من الجودة والخدمة.

ماذا سأفعل؟

بصفتك مساعد مدير المنافذ، ستشرف على جميع عمليات الأطعمة والمشروبات بما في ذلك المطاعم والحانات والمقاهي وخدمة الغرف والمؤتمرات والمآدب والمطابخ لضمان الجودة والخدمة من خلال أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

إدارة خدمة الأطعمة والمشروبات لتلبية المعايير العالية باستمرار كما هو محدد من قبل الفندق ومعايير العلامة التجارية هيلتون
التحكم بشكل فعال في تدفق العملاء والتفاعل بين الواجهة والخلفية طوال الخدمة
ضمان تعظيم جميع فرص المبيعات لأعضاء الفريق
ضمان الحفاظ المستمر لأعضاء الفريق على معايير العلامة التجارية ومستويات عالية من خدمة العملاء
التعامل مع جميع استفسارات العملاء بطريقة مناسبة ومهنية
إدارة جميع المعاملات بدقة أثناء الخدمة
إدارة جداول أعضاء الفريق والمخزون ومستويات الهدر

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل مساعد مدير المنافذ الذي يخدم فنادق هيلتون دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

خبرة سابقة في تنظيم خدمة الطعام والشراب في مجموعة من المنافذ
خبرة في الإشراف على فريق
القدرة على إظهار مهارات التفويض
المرونة في الاستجابة بسرعة وإيجابية لمجموعة من مواقف العمل
شغف بتطوير الآخرين ليكونوا جزءًا من فريق فائز

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يدعم مدير المنفذ المساعد مدير المنفذ في الإشراف على العمليات اليومية والحفاظ على جودة الخدمة وضمان السير السلس للمنفذ. يتطلب هذا الدور قيادة قوية وخبرة تشغيلية ومهارات خدمة العملاء. فيما يلي المهارات الأساسية المطلوبة لمساعد مدير المنفذ:

القيادة وإدارة الفريق
الإشراف: قيادة وإدارة الموظفين أثناء المناوبات، وضمان إكمال المهام بكفاءة.
التدريب والتطوير: تدريب أعضاء الفريق على معايير الخدمة ومعرفة المنتج والإجراءات التشغيلية.
التحفيز: إلهام وتحفيز الفريق لتقديم خدمة ممتازة.
حل النزاعات: معالجة وحل النزاعات الشخصية بشكل احترافي.
الإدارة التشغيلية
تخطيط المناوبات: تنظيم وإدارة جداول المناوبات لضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين.
إدارة المخزون: الإشراف على مستويات مخزون الأطعمة والمشروبات والإمدادات، وضمان إعادة الطلب في الوقت المناسب.
الإجراءات التشغيلية القياسية: تنفيذ الإجراءات التشغيلية القياسية والحفاظ عليها للعمليات المتسقة.
حل المشكلات: معالجة التحديات التشغيلية بسرعة، مثل مشكلات المعدات أو نقص الموظفين.
التميز في خدمة العملاء
علاقات الضيوف: بناء علاقات قوية مع الضيوف، وضمان رضاهم والتعامل مع الشكاوى بشكل فعال.
خدمة شخصية: التعرف على الضيوف الدائمين وتخصيص الخدمات وفقًا لتفضيلاتهم.
جمع الملاحظات: طلب ملاحظات الضيوف لتحديد مجالات التحسين.
معايير الخدمة: التأكد من أن المنفذ يحافظ على خدمة عالية الجودة في جميع الأوقات.
الإدارة المالية
مراقبة الميزانية: المساعدة في إدارة الميزانيات التشغيلية والتحكم في التكاليف.
توليد الإيرادات: تنفيذ استراتيجيات لزيادة المبيعات، مثل العروض الترويجية أو تقنيات البيع الإضافي.
الربحية: تحليل الأداء المالي واقتراح التحسينات لتلبية الأهداف.
التعامل مع النقد: الإشراف على المعاملات النقدية اليومية وضمان دقة التقارير.