Head Hostess B12

الأدوار والمسؤوليات

تلعب المضيفة الرئيسية دورًا محوريًا في صناعة الضيافة، وغالبًا ما تعمل كوجه للمطعم أو الفندق أو مكان الحدث. يتطلب هذا الدور مزيجًا من المهارات القيادية والتنظيمية وخدمة العملاء الممتازة لضمان العمليات السلسة وتجربة استثنائية للضيوف. فيما يلي قائمة شاملة بالمهارات والصفات لدور المضيفة الرئيسية:

المهارات الأساسية للمضيفة الرئيسية
1. مهارات القيادة
إدارة الفريق: الإشراف على فريق الاستضافة وتدريبه وتحفيزه.
حل النزاعات: معالجة النزاعات بين الموظفين أو بين الضيوف والموظفين.
التفويض: تعيين المهام بشكل فعال لضمان العمليات السلسة.
2. مهارات الاتصال
التواصل اللفظي: التحدث بوضوح واحترافية للضيوف وأعضاء الفريق.
التواصل غير اللفظي: استخدام لغة الجسد والسلوك للتعبير عن الاحترافية وسهولة الوصول.
الاستماع النشط: فهم احتياجات الضيوف ومخاوف الفريق.
3. خدمة العملاء
إشراك الضيوف: خلق جو ترحيبي وضمان رضا الضيوف.
حل المشكلات: التعامل مع الشكاوى وحل مشكلات الضيوف على الفور.
التخصيص: تذكر تفضيلات الضيوف الدائمين وتقديم توصيات مخصصة.
4. المهارات التنظيمية
إدارة الحجوزات: استخدام البرامج أو الأنظمة لإدارة حجوزات الضيوف.
تنسيق الجلوس: إدارة خطة الجلوس لتحقيق دوران مثالي للطاولة وراحة الضيوف.
تنسيق الحدث: المساعدة في التخطيط وتنفيذ الأحداث الخاصة أو خدمات كبار الشخصيات.
5. المهارات الشخصية
التعاطف: فهم احتياجات الضيوف والموظفين لتعزيز التفاعلات الإيجابية.
التعاون الجماعي: العمل بشكل وثيق مع الخوادم وسقاة البار وموظفي المطبخ من أجل خدمة سلسة.
الكاريزما: إظهار الثقة والود لخلق انطباع أول لا يُنسى.
6. الاحتراف
الموثوقية: الالتزام بالمواعيد والاعتماد عليها في إدارة العمليات.
المظهر: الحفاظ على مظهر أنيق واحترافي يتماشى مع معايير المؤسسة.
التقدير: التعامل مع مخاوف الضيوف أو المعلومات الحساسة بسرية.
7. المهارات الفنية
أنظمة الحجز: الكفاءة في استخدام أدوات مثل OpenTable أو Resy أو منصات مماثلة.
أنظمة نقاط البيع: الإلمام بأنظمة نقاط البيع لدعم فرق الاستضافة والخدمة.
تعدد المهام: إدارة مهام متعددة تحت الضغط دون المساومة على الجودة.
8. الاهتمام بالتفاصيل

إعداد الطاولة: التأكد من أن الأجواء تلبي توقعات الضيوف أو تتجاوزها.
تفضيلات الضيوف: تتبع الطلبات المحددة أو المناسبات الخاصة.

فحوصات النظافة: التأكد من أن منطقة الاستقبال الأمامية تكون دائمًا قابلة للعرض.
9. المبيعات والبيع الإضافي

معرفة القائمة: التوصية بالأطباق أو المشروبات أو العروض الخاصة للضيوف.

تقنيات البيع الإضافي: تشجيع الضيوف على تجربة العروض المميزة أو الإضافات.

المهارات الترويجية: الترويج للأحداث أو القوائم الخاصة بشكل فعال.
10. الوعي الثقافي ومهارات اللغة

الحساسية الثقافية: فهم وتلبية احتياجات الضيوف المتنوعة.

المهارات المتعددة اللغات: التواصل بشكل فعال مع الضيوف الدوليين (إن أمكن).

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

بصفتك مضيفة رئيسية في Dinner by Heston Blumenthal، ستستخدم سحرك لإجراء محادثة طبيعية مع الضيوف دون أن تبدو مكتوبة أو متطفلة. ستُظهِر مهاراتك في التواصل الفعّال ومهارات خدمة العملاء وكفاءتك كلاعب فريق من خلال العمل بشكل وثيق مع فريق منطقة البار وتناول الطعام. ستتاح لك الفرصة لتكون جزءًا من أفضل المطاعم والحانات والحانات وتستعرض قدرتك على العمل بشكل إيجابي في بيئة سريعة الخطى. كما نتأكد من حصولك على الدعم المناسب مع التدريب والقيادة المناسبين على طول الطريق. ستحضر دورات تدريبية خارجية وداخلية، لتطوير مهاراتك وصقل مهاراتك في الطعام والشراب.

عنك

من الناحية المثالية، نود أن يكون لديك خبرة دولية في مجال ذي صلة أو خبرة لمدة عامين في العمل في فندق ومطعم فاخر. يقدم أتلانتس دبي فرصة لا تقبل المنافسة للنمو والتطور في حياتك المهنية في مزيج من مدينة تتطور باستمرار ومجموعة متنوعة من الثقافات.