مضيفة

الأدوار والمسؤوليات

تلعب المضيفة دورًا رئيسيًا في خلق انطباع أولي إيجابي وتحديد نغمة تجربة تناول الطعام للعميل. يتم توظيف المضيفات عادةً في المطاعم والمقاهي والفنادق وغيرها من مؤسسات الضيافة. تتضمن مسؤولياتهن الترحيب بالضيوف وإدارة الحجوزات والتأكد من جلوس العملاء في الوقت المناسب وبشكل مريح. فيما يلي تفصيل للمهارات الأساسية المطلوبة للمضيفة:

1. مهارات خدمة العملاء
الود والترحيب: الترحيب بالعملاء بابتسامة وخلق جو ودي وإيجابي بمجرد دخولهم المنشأة.

الانتباه: إدراك احتياجات العملاء وتقديم المساعدة الفورية، مثل تقديم منطقة انتظار أو تحديثهم بحالة طاولتهم.

الاستماع النشط: الاستماع بعناية لاحتياجات العملاء، مثل طلبات الجلوس الخاصة، أو أي تفضيلات محددة قد تكون لديهم.

2. مهارات الاتصال
التواصل الواضح: التواصل بشكل فعال مع كل من الضيوف والموظفين لضمان فهم وتلبية ترتيبات الجلوس والحجوزات وطلبات العملاء.

لغة مهذبة ومهنية: استخدام لغة مهذبة ومهنية لمخاطبة الضيوف والموظفين.
التواصل لحل المشكلات: التعامل مع الشكاوى أو المشكلات (على سبيل المثال، أوقات الانتظار أو ترتيبات الجلوس) بأسلوب هادئ ودبلوماسي.
3. المهارات التنظيمية
إدارة الحجز: تتبع الحجوزات والزوار وقوائم الانتظار، والتأكد من توفر الطاولات عند الحاجة وأن عملية الجلوس سلسة.
إدارة أوقات الانتظار: إدارة توقعات الضيوف بشكل فعال من خلال توفير أوقات انتظار دقيقة والتواصل بشأن أي تأخير في الجلوس.
تعيين الطاولات: تنسيق ترتيبات الجلوس لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة، وضمان جلوس الضيوف بطريقة منظمة وفقًا لتدفق المطعم أو منطقة تناول الطعام.
4. تعدد المهام
التعامل مع مهام متعددة في وقت واحد: إدارة تسجيل وصول الضيوف، والرد على المكالمات الهاتفية، وترتيب جلوس الضيوف، والتعامل مع طلبات العملاء في وقت واحد، وخاصة خلال الفترات المزدحمة.
موازنة قوائم الانتظار: إدارة نظام قائمة الانتظار مع ضمان جلوس الضيوف بالترتيب الصحيح وعدم تجاهل أي شخص.
التنسيق مع الخوادم: التأكد من إبلاغ الخوادم بتفضيلات الضيوف أو أي طلبات خاصة قبل جلوس الضيوف.
5. حل المشكلات وحل النزاعات
التعامل مع الشكاوى: معالجة أي شكاوى أو مشكلات من جانب الضيوف فيما يتعلق بالجلوس أو أوقات الانتظار أو الحجوزات على الفور وباحترافية.
إدارة التوقعات: إذا كان هناك تأخير في الجلوس، فاعرض بدائل مثل تناول مشروب في البار أو جعل الانتظار أكثر راحة للضيوف.
التعامل مع المواقف الصعبة: الحفاظ على الهدوء والاتزان عند التعامل مع العملاء المحبطين، والتأكد من شعورهم بأن هناك من يسمعهم ويهتم بهم.
6. إدارة الوقت
الجلوس بكفاءة: التأكد من جلوس الضيوف في الوقت المناسب مع تقليل أوقات الانتظار والحفاظ على تدفق ثابت للعملاء إلى المطعم.
جدولة التحولات: تنظيم وإدارة جداول الموظفين لضمان وجود عدد كافٍ من المضيفات وأعضاء الفريق الآخرين خلال ساعات الذروة.
تتبع الوقت: التأكد من الوفاء بالحجوزات في الوقت المحدد وإدارة وتيرة الجلوس لتجنب الاختناقات.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الوظيفة المستقلة مخصصة لجميع الأشخاص الطموحين والمنفتحين والودودين الذين يرغبون في التقدم في حياتهم المهنية أو يبحثون عن فرص عمل جديدة ونحن نبحث حاليًا عن توظيف مضيفات/مضيفات من ذوي الخبرة ولديهم شغف بالضيافة وتوفير تجربة عملاء استثنائية. بعض المسؤوليات الرئيسية لهذا الدور:

استقبال الضيوف والترحيب بهم عند وصولهم لأول مرة، والتأكد من تمثيل العلامة التجارية بأفضل طريقة ممكنة
التعامل مع أعداد كبيرة خلال أوقات الذروة - إدارة قائمة الانتظار بنجاح أمر أساسي
التكيف وتعديل نهجك حسب الضرورة عند التعامل مع الضيوف
العمل عن كثب مع مدير المطعم في التعامل مع أي مشكلات خاصة بالعملاء بطريقة سريعة وفي الوقت المناسب

مطاعمنا مشغولة ولكي يتم النظر فيك لهذا الدور، يجب أن تتمتع بمهارات اتصال ممتازة، واستعداد للعمل على قدميك لفترات طويلة من الوقت وشغف بكل ما يتعلق بالضيافة