مدير الضيافة

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك مديرًا، ستعمل كجزء من فريق من حل المشكلات، مما يساعد في حل مشكلات الأعمال المعقدة من الاستراتيجية إلى التنفيذ. تشمل المهارات والمسؤوليات المهنية في PwC لهذا المستوى الإداري على سبيل المثال لا الحصر:

تطوير مهارات جديدة خارج منطقة الراحة.
العمل على حل المشكلات التي تمنع الفريق من العمل بشكل فعال.
تدريب الآخرين، والتعرف على نقاط قوتهم، وتشجيعهم على تحمل مسؤولية تنميتهم الشخصية.
تحليل الأفكار أو المقترحات المعقدة وبناء مجموعة من التوصيات ذات المغزى.
استخدام مصادر متعددة للمعلومات بما في ذلك وجهات نظر أصحاب المصلحة الأوسع لتطوير الحلول والتوصيات.
معالجة العمل دون المستوى أو العمل الذي لا يلبي توقعات الشركة / العميل.
استخدام البيانات والرؤى لإبلاغ الاستنتاجات ودعم اتخاذ القرار.
تطوير وجهة نظر حول الاتجاهات العالمية الرئيسية، وكيف تؤثر على العملاء.
إدارة مجموعة متنوعة من وجهات النظر لبناء الإجماع وخلق نتائج إيجابية لجميع الأطراف.
تبسيط الرسائل المعقدة، وتسليط الضوء على النقاط الرئيسية وتلخيصها.
دعم مدونة أخلاقيات الشركة وسلوك العمل.

التعليم (إذا كان فارغًا، الدرجة و/أو مجال الدراسة غير محدد)

الدرجات/مجال الدراسة المطلوبة:الدرجات/مجال الدراسة المفضل:

الشهادات (إذا كان فارغًا، الشهادات غير محددة)

المهارات المطلوبة

المهارات الاختيارية

اللغات المرغوبة (إذا كان فارغًا، اللغات المرغوبة غير محددة)

الحساسية الثقافية: القدرة على التفاعل مع الضيوف من خلفيات متنوعة وفهم تفضيلاتهم الثقافية، وضمان شعور جميع الضيوف بالاحترام والتقدير.

المرونة: التكيف مع التحديات غير المتوقعة، مثل حركة الضيوف المرتفعة، أو نقص الموظفين، أو طلبات الضيوف الخاصة، وضمان استمرار العمليات بسلاسة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مدير الضيافة مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية لمؤسسة الضيافة مثل الفندق أو المنتجع أو المطعم أو مكان الحدث. فهم يضمنون حصول الضيوف على تجربة ممتعة لا تُنسى مع إدارة الموظفين والميزانيات والخدمات والمرافق الخاصة بالمؤسسة. يجمع هذا الدور بين القيادة وخدمة العملاء والإدارة المالية والكفاءة التشغيلية لضمان سير العمل بسلاسة وربحية.

المهارات الأساسية لمدير الضيافة
1. التميز في خدمة العملاء
علاقات الضيوف: التأكد من حصول الضيوف على أعلى مستوى من الخدمة، ومعالجة المخاوف والشكاوى بسرعة، وخلق انطباعات إيجابية ودائمة.

حل النزاعات: التعامل مع شكاوى الضيوف أو مشكلات الخدمة بشكل احترافي ودبلوماسي لتحويل التجارب السلبية إلى تجارب إيجابية.

الاهتمام بالتفاصيل: كن استباقيًا في توقع احتياجات الضيوف والتأكد من أن كل تفاصيل تجربتهم مصممة لتتجاوز التوقعات.

2. القيادة وإدارة الفريق
إدارة الموظفين: قيادة وتدريب وتحفيز فريق من الموظفين، بما في ذلك موظفي الاستقبال والتدبير المنزلي والتموين والأقسام الأخرى.
التوظيف والتدريب: توظيف موظفين جدد، وتوفير التدريب لضمان معايير الخدمة العالية، وخلق فرص التطوير لأعضاء الفريق.
الجدولة والتفويض: إدارة التحولات وجداول الموظفين، وضمان التغطية الكافية لكل قسم، وتفويض المهام بشكل فعال لتلبية الاحتياجات التشغيلية.
3. الإدارة التشغيلية
تخصيص الموارد: التأكد من أن الفندق أو المطعم لديه موارد كافية، بما في ذلك المواد الغذائية والمشروبات ووسائل الراحة ولوازم التدبير المنزلي.
مراقبة المخزون: مراقبة وإدارة مستويات المخزون من المنتجات والبياضات ومستحضرات التجميل ولوازم المواد الغذائية والمشروبات.
صيانة المرافق: التأكد من الحفاظ على الحالة المادية للممتلكات، بما في ذلك الإشراف على التنظيف المنتظم والإصلاحات والترقيات.
الامتثال للصحة والسلامة: الالتزام باللوائح المحلية للصحة والسلامة والصرف الصحي لضمان رفاهية الضيوف والموظفين.
4. الإدارة المالية
الميزانية: تطوير وإدارة الميزانيات التشغيلية، وضمان التحكم في التكاليف، وتحديد مجالات توفير التكاليف دون المساس بجودة الخدمة.
إدارة الإيرادات: الإشراف على استراتيجيات التسعير والعروض الترويجية وهياكل الخصم لتعظيم معدلات الإشغال والإيرادات الإجمالية.

التحكم في التكاليف: إدارة النفقات بشكل فعال، بما في ذلك التوظيف والإمدادات والمرافق، للحفاظ على الربحية.

التقارير المالية: تحليل بيانات الربح والخسارة، والتنبؤ بالإيرادات، وإعداد التقارير للإدارة العليا أو الملكية.

5. التسويق والمبيعات

العروض الترويجية والحزم: تطوير حزم أو عروض ترويجية خاصة لجذب الضيوف خلال المواسم المنخفضة أو للمناسبات الخاصة.

التواجد عبر الإنترنت: إدارة المراجعات عبر الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي والحملات التسويقية لتعزيز رؤية المنشأة وسمعتها.

المبيعات وتطوير الأعمال: تحديد الفرص لزيادة الأعمال، سواء من خلال الشراكات أو الأحداث أو مبادرات السياحة المحلية.

ملاحظات العملاء: جمع وتحليل ملاحظات الضيوف لتحديد مجالات التحسين وإجراء التغييرات اللازمة.

6. معرفة التكنولوجيا والأنظمة

أنظمة إدارة الممتلكات (PMS): الكفاءة في استخدام برامج إدارة الفنادق (على سبيل المثال، Opera وMicros وRoomRaccoon) لإدارة الحجوزات وتسجيل الدخول/الخروج والحجوزات.
أنظمة نقاط البيع (POS): التعرف على أنظمة نقاط البيع المستخدمة في المطاعم أو الحانات لتتبع المبيعات والطلبات والمدفوعات.

تحليل البيانات: الاستفادة من التكنولوجيا لتتبع مقاييس الأداء ورضا العملاء والتقارير المالية لإعلام عملية اتخاذ القرار.

7. الوعي الثقافي والقدرة على التكيف

الحساسية الثقافية: القدرة على التفاعل مع الضيوف من خلفيات متنوعة وفهم تفضيلاتهم الثقافية، وضمان شعور جميع الضيوف بالاحترام والتقدير.

المرونة: التكيف مع التحديات غير المتوقعة، مثل حركة الضيوف المرتفعة، أو نقص الموظفين، أو طلبات الضيوف الخاصة، وضمان استمرار العمليات بسلاسة.